國慶火鍋店促銷方案（精選5篇）

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編為大家整理的國慶火鍋店促銷方案（精選5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　國慶火鍋店促銷方案1

　　為了增強酒店員工的凝聚力，豐富其生活和工作。按照領導的安排，我們舉辦了一次關于國慶節的`活動。現將有關的工作做下總結，具體情況如下：

　　一、接待人數較下滑原因分析

　　1、今年國慶節，消費群體下降，對銷售票券數量產生一定的影響。

　　2、票券的銷售數量減少，員工推銷意識有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關推廣內容準確、有效地傳達給到顧客。

　　二、人員安排方面

　　咖啡廳：

　　1日人手充足，2日略顯緊張，當日已另行安排幫手，服務不夠細致有待提高;旋轉餐廳：1日—7日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據當日預定以及時增加人手協助服務，無特別事項大堂吧：安排一名領班及一名服務員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手;

　　宴會廳：

　　1、支援人員對西餐操作不熟悉，質量有待提高，建議國慶節前做專場培訓，達標上崗;

　　2、本部廳面服務人員處于缺編狀態，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務質量，建議人事部在明年國慶節不作西餐人員安排。

　　3、現場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節目表演使許多員工未按要求遵守相關紀律;

　　出品方面：

　　咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，客人反饋價格偏高;

　　旋轉餐廳：

　　按照既定套餐出品，客人表示滿意;

　　洲際廳：

　　出品按既定菜單出品，但未注意到以下細節：

　　1、自助餐區需增加明星標識，便于客人熟知出品類別及取用區域;

　　2、出品高峰期食品出現短缺情況;

　　3、熱盤出品不夠精細，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間;

　　4、廚房部分食品準備不足，下單晚，造成食材缺貨，如：

　　5、西餅房人員缺編嚴重導致甜品區域出品缺乏亮點，西餅出品仍有待提高。

　　服務方面：

　　支援人員能夠按照既定的自助餐服務要求給客人提供服務，但服務意識仍有待提高，體現在以下幾個方面：

　　1、餐臺上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤;

　　2、未及時給客人添加酒水及茶水;

　　3、紀律方面不足，員工將注意力轉向節目表演上而未注意客人的感受;

　　4、因為迎賓的人數安排不足導致大量客人自行尋找座位，服務人員未及時引領;

　　5、節目表演準備工作不到位，彩排時間短，應改為14：00開始;

　　6、同步轉播設備存在問題，檢查工作需提前完成。

　　國慶火鍋店促銷方案2

　　一，促銷目的：

　　短期內提升本店形象，促進營業額上升，為中長期的發展做鋪墊。

　　二，對市場的調研分析：

　　因店址位于居住區，消費人群主要為小區住戶，顧客之間為親人和朋友關系，因此，有如下的消費特征：

　　消費類型主要為家庭和朋友聚餐，因此店面裝飾應該突出一種溫馨的家庭氛圍，而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風格。

　　顧客的消費目的為增進家人、朋友之間的感情，或者為了免去在家做飯的麻煩，因此，在領座、點菜、餐間服務及買單等環節應做到輕松，便捷。

　　以家庭為單位的顧客偏重于菜的口味，價格因素，對于火鍋而言，應該在菜品上下功夫，做到菜優價廉。

　　由于顧客群為附件小區住戶，消費群體較為穩定，顧客流動性較小，因此應力爭在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問候，送賀卡等方式回訪，以建立穩定的顧客群。

　　三，促銷內容：

　　1.會員制。對于顧客建立檔案并對不同的消費量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相對于別的飯店的返券，永久性的.打折卡更利于建立穩定的消費意識，會員待遇也可以提高顧客的忠誠度，同時也利于對顧客的管理，及時改進工作。打折卡要設計精美，經久耐用，以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出車飾、掛歷等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，提升本店口碑。

　　2.特色鍋。針對男、女性保健、美容、滋補等設計特色鍋，菜量以一人為宜。應聘請專業營養師設計，并對該項在店內醒目處做出介紹。

　　3.廣告：

　　1，小區內做活動，贊助小區做健康、安防等宣傳，并力爭在觀念上使本店成為小區一員。

　　2，平面廣告。促銷介紹傳單，對促銷內容做出介紹，并分發到各住戶。

　　3，店面廣告，路牌廣告。

　　四，人員培訓。

　　需要全面提升人員素質，以達到與顧客和諧交流，給顧客一個溫馨的就餐環境。

　　國慶火鍋店促銷方案3

　　一、活動范圍

　　1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券；

　　2、時間：20xx.9.29——20xx.10.7；

　　3、區域：各加盟店

　　二、目的：

　　1、帶動9.10月消費，從而提高營業額；

　　2、提高活動期的翻臺率；

　　3、提高xx火鍋知名度；

　　三、活動內容：

　　1、活動期內凡在xx火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推！（備注：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。）

　　2、凡國慶節前三天至店顧客每桌另贈：xx火鍋爽一扎

　　啤酒抵用券使用說明：

　　1）此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用；

　　2）此券不可兌換現金、不找零、不撕票；

　　3）此券僅限于堂內消費，不包括打包產品；

　　4）活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元（不包括鍋底、味碟、飲料和酒水）的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元（不包括鍋底、味碟、飲料和酒水）的`顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推；

　　5）此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費；

　　6）請于結帳時同時出示此券、方可享受優惠；

　　7）此券復印無效；

　　8）此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內；；

　　9）此優惠活動最終解釋權在法律允許范圍內歸本餐廳所有；

　　10）本券有效期以發劵當日起計算7天內有效；

　　四、推廣計劃：

　　購買數量根據店面實際情況

　　桌貼 15cm x 10cm 此為寫真背膠，直接貼于桌面上

　　店內海報 60㎝x 80㎝

　　店面適宜位置張貼、擺放

　　X展架80㎝x 80㎝

　　DM單 A4大小 用于掃樓、店內發放

　　啤酒抵用券 客人到店消費買單之后贈送 會員短信 每周1次

　　五、活動人力計劃：

　　客營：活動方案擬定、組織、現場執行；

　　策劃：廣宣設計、店面布置；

　　財務：收銀系統設置及監控，啤酒抵用劵管理；

　　店面：店面具體執行、安排、協調，送返劵相關解釋工作；（送劵必須做好相關登記；返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字）

　　采購：廣宣所需物資采購；

　　宣傳海報及DM單模板請詢xx公司策劃部，將予以網絡傳遞以便各店適用。

　　國慶火鍋店促銷方案4

　　一、活動時間：

　　10月1日—10月10日

　　二、活動主題：“

　　國慶，相約xx，歡樂優惠與您同在！”

　　三、活動說明：

　　每年的10月1日，是國慶節，是一個盛大的節日很多人都會回到自己的.家與自己的親人們一起度過這一節日，他們往往選擇一些地方來聚會自然我們促銷活動對象涵蓋面很廣了，各店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。

　　四、活動目的：

　　通過宣傳造勢，結合國慶節等相關元素，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高德莊火鍋的知名度和美譽度；

　　店內外布置富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對xx火鍋的忠誠度；

　　通過此次活動建立良好的客戶關系

　　五、場境布置：

　　A.門口：

　　B.大堂：

　　E.玻璃門窗：

　　D.服務員和收銀員

　　六、活動內容：

　　10月1日-10月7日，滿百100元抽獎一次（200元抽獎2次，以此類推）。

　　注：獎品可以是代金券、菜品、xx酒禮品等。

　　10月1日-10月7日，提前預定，贈xx禮品一份。

　　3、活動期間10月1日-10月7日，指定“牛羊肉吃一送一”

　　“每桌贈送精美特色小吃一份”

　　七、宣傳方式

　　媒體宣傳

　　制作宣傳單，通過夾報、員工發放等方式對此次活動進行宣傳

　　出租車椅套、車頂LED廣告對此次活動進行推廣

　　當地美食報、電臺進行宣傳

　　店內推廣

　　店外門頭懸掛條幅進行宣傳

　　酒店入口處進行水牌宣傳

　　酒店玻璃墻外張貼大幅“促銷活動”海報

　　餐桌上用旋轉菜單夾進行宣傳

　　八、費用預算

　　1、條幅、POP制作費用：300元

　　2、對外媒體宣傳宣傳費用：2000元

　　3、環境布置費用：2000

　　4、禮品費用：3000元

　　此次活動整體費用控制在8000元左右為宜。

　　國慶火鍋店促銷方案5

　　活動主題：

　　重點推出“38元每位自助火鍋”

　　活動時間：

　　10月1號到10月7號

　　活動的內容介紹：

　　1、本次活動的時間主要集中在國慶節期間，估計人數較多。為了節省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。

　　享受優惠的具體時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。

　　2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。

　　3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內。客人所選湯底按原價另外收費。

　　4、每位享受38元優惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。

　　5、享受優惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結帳時間止鍋內有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。

　　6、為保證每一位客人都可以享受優惠，自助的用餐時間規定不超過3小時，否則另加每小時10元收費。

　　7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務人員拿取食物。另外加費的除外。

　　8、本店對每位客人優惠加優惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。

　　執行細節

　　1、本次活動是本店開業兩周年以來的.首次嘗試，意義重大。所有的執行有樓面的張部長負責。

　　2、對酒家全體服務人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動內容。重點在服務人員要遵守活動規則，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時造成爭執。另外也要注意服務質量，不能怠慢客人。

　　3、廚房主事要監督好自助食物的質量，活動結束后及時將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。

　　4、負責的張部長必須對當天享受自助的客人進行記載和分析，及時修改方案，報經理批準。

　　5、活動宣傳和物料均由策劃人員負責。

　　活動開展所需要的物料

　　1.大概10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋”

　　2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。

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