烤肉店暑假實踐報告

時間：2024-06-26 19:09:45 藹媚報告我要投稿

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烤肉店暑假實踐報告

　　充實的社會實踐已經告一段落，相信大家這段時間來吸收了不少的新思想，是時候進行一個全面的總結了。那么實踐報告要注意有什么內容呢？下面是小編為大家整理的烤肉店暑假實踐報告，歡迎大家分享。

烤肉店暑假實踐報告

　　烤肉店暑假實踐報告 1

　　一、社會實踐經歷

　　工作第一天，也就是這家飯店開業的第一天。外面人來人往好不熱鬧，里面也是忙得熱火朝天，并且也因為是開業第一天的原因，所以人比較多。我們傳菜生就兩個人，而且又都是暑期工，所以菜基本都認不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報菜名，怪不好意思的。

　　第一天下班后那個累啊!真想把雙腿直接給廢了。不過雖然累，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的學習知識，豐富自我，完善自己。而且生活中的事都要靠自己去完成，去習慣，去適應。

　　經過前幾天的適應，慢慢的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序進行，而且閑得時候還會幫服務員串筷套擺餐具，因為幾個服務員也都是短期工，所以合作也很愉快。

　　二、社會實踐主要體會

　　可能大家認為這是一份簡單的工作，其實不然，這份工作看起來真的是有夠簡單，不過日復一日盤復一盤的上菜那可真累的夠嗆，不過雖然很累但也還堅持下來了，這樣就又得到了鍛煉。

　　這些寶貴的經歷是課堂上學不到的，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻給我們一種無形的壓力，我們大學畢業以后從事什么樣的行業直接取決于我們在學校學習的知識的多少。當我們認真思考這些問題以后，我們就能堅持下來去克服困難，以后的`我們就比別人多了一份冷靜和淡定，我們就能夠發現別人不曾注意的細節之處，這樣才能立于別人之前，掌握成敗的主動權。

　　社會實踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的，實踐讓我們的生活多姿多彩，讓我們的人生變的豐富。社會實踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲。社會實踐讓我們開闊了視野，深入生活，了解社會。

　　三、社會實踐主要感想

　　這次實踐的經歷讓我明白了三個道理

　　1、細節決定成敗。

　　不管做什么事情我們一定要注意細節，有時候只是一根頭發、一個指紋印、一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。

　　2、環保事業，人人有責。

　　當前我國國民素質整體還不太高，但經過整整一代人的良好教育，我們應該對此有了一個更深刻的體會，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止，當前環保形勢依然嚴峻。環保事業，我們有責。

　　3、樹立正確的職業觀

　　任何職業的存在都是合理的，任何一個職業也都是社會不可或缺的，我們不能歧視別人的職業。當然，我們也要有一個好的職業規劃，我們得明白：邁出大學校園的我們面臨的競爭壓力仍然很大，就業形勢依然嚴峻。

　　這次實踐活動一定會成為我人生的一筆巨大財富，它將鼓舞著我，踏實做人，認真做事，并且勇敢地面對生活的困難和挫折，用微笑去迎接每一天。

　　烤肉店暑假實踐報告 2

　　一、實踐目的：

　　通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學生素質和能力的要求；了解自己能力有哪些不足；鍛煉自己，為畢業就業做準備。

　　二、實踐內容：

　　XXX公司是一家快餐公司，位于北京經濟最發達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點。總工作時間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛生、清洗廚具等。

　　三、實踐結果：

　　通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神；中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高；如果送餐份數較多，還需要具備認真負責的態度。而發單工作，主要要求是積極的態度。在送餐過程中會遇到許多突發問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調換，應先征求顧客的意見，話應該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎？如果顧客不要，再告訴公司調換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發單對象主要為白領階層，所以要過濾民工、老人等人群。

　　四、實踐總結：

　　通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學生素質和能力的要求，認識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：

　　1、提高心理素質，要能抵御各種挫折，培養不怕失敗、百折不撓的精神。

　　2、鍛煉身體，提高身體素質，以便適應高強度的工作。

　　3、努力學習，提高知識水平，學好專業知識，提高應用意識。

　　4、提高自身道德修養和思想水平，做一個誠實守信、認真負責的人。

　　5、多參加集體活動，提高社交能力。

　　一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的`，因為很多的現實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好！

　　烤肉店暑假實踐報告 3

　　一、摘要

　　作為祖國未來的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是鍛煉自己的一個很好地機會。大學生在校期間接觸下社會，一方面可以吧學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力：另一方面可以積累工作經驗，對日后的就業大有裨益。作為一名尚未畢業的大學生，由于本身具備的專業知識還十分有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式，也可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識。

　　關鍵詞：踏實培訓微笑服務注重細節發現并解決問題

　　二、實踐的基本情況介紹

　　在家鄉灌云這個小縣城，找到一份體面的工作不太現實，大多都是些餐飲服務類和勞動密集型類的工廠生活，在網上按照工資和類別仔細地篩選了一下，工資月薪在1500至2000的，包吃住，我選了餐飲服務類，這個會比壓抑的工廠勞作有趣些，因為可以與同事和顧客交流。通過簡單地面試，了解這個餐廳是與新浦區連鎖的，即將開業，要對員工進行培訓。面試后與年輕的經理交談了一下，她也是大學剛畢業，選擇自己創業開餐廳，讓我對創業有了全新的認識，更期待通過這次實踐，了解餐廳的經營規模和經營策略，多一些地了解商業成功人士的經歷，也能提高自己的社會交際能力。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能像老師經常教誨的“眼高手低”，要扎扎實實從最基本的做起！總的來說，我總結了幾個時間的目標：

　　1、通過實踐鍛煉忍耐力與毅力，豐富自己的思想，加深自己對社會的認識!

　　2、切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來進入色會做好準備。

　　3、熟悉餐廳的服務環境，服務模式，為將來全面發展打好基礎。

　　4、通過自己的親身體會，以及前輩們的現場指導，希望學到許多學校學不到的寶貴經驗。

　　5、社會實踐是對我的一次綜合能力的培養和訓練，在實踐過程中充分調動人的主觀能動性，通過細致的觀察實踐，提高動手能力。

　　6、通過和前輩的.交流以及接觸不同類型的人，增強自己的社會交際能力。

　　7、學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”！

　　8、學會處理好人與人之間的關系，尤其是和同事之間的關系，才能讓自己更好的適應不同的環境，也讓自己得到他人的幫助。

　　這個餐廳屬于新型的年輕派的餐廳，裝潢別具特色，墻的四周用黑白色調彩繪了溫馨的家的樣子，家的下面是一群趕著回家的人。給人一種回家吃飯的感覺。餐廳有四層，規模算上中等了，一樓和二樓用來接待客人用餐的，三樓是廚房，四樓是員工宿舍。規劃的挺合理的。二樓比一樓寬敞的多，餐桌自然也多，環境相對一樓好一些，衛生都比較到位，服務員的態度也很好，吧臺收銀的，二樓有傳菜的電梯口，我看到每次上菜都是從電梯里端出來的，然后由服務員上菜，在昏黃的吊燈下用擦是一件愜意的事情。這是我剛來培訓時對這個餐廳的初步印象。接下來經理安排領班安排我的職責，并給我作上崗前的培訓，領班很親切，認真地說：“大學生能通過社會實踐鍛煉自己，是一件值得鼓勵的一件事。在這里每個人各司其職，如何能做好，要看自己對工作的態度。小姑娘，好好干！”領班給我上了第一堂思想課。接著，她告訴我要熟悉每個菜名，以及每道菜要搭配的餐具，這樣飯菜從窗口出來就不會手忙腳亂了。上菜的時候要格外小心，腳步要穩，上菜時動作要輕而穩。客人有需求的時候，要有禮貌，微笑服務，等等。說干就干，領班囑咐，讓老員工在一旁指導我，當電梯窗口打開時，我看到了好多飯菜菜，一個員工負責把飯菜放在盤子上，然后由服務員看著菜名搭配餐具，老員工讓我上前，告訴我這是什么菜，該搭配什么餐具，然后由報單員說是哪個餐桌的，我再將飯菜端到客人的餐桌上。一開始上菜時，會不知所措，不知道說什么，避免沒有禮貌的嫌疑，說句“慢用”是最簡單的了。就這樣一天下來，每道菜及其搭配的餐具我記得差不多了，接下來要做的是細節問題，開會的時候，大家聚集在一起，經理把今天大家的表現陳述了下，鄭重的說：“剛開業，大家會很忙，但忙也就一陣子，大家要齊心協力，不僅要上好菜，更要服務周到，今天大家表現的不錯，雖然報單的時候多報了一份，但這正是我們絕對要避免的低級錯誤，希望以后不要再出現類似情況。強調一下，服務員上菜時，要顯得專業，上哪道菜要報出名來，然后禮貌地說：“請問是哪位的菜？”放好后，說句“慢用”！大家覺得這樣是不是要更好些呢？ ”我們點頭稱是。經理接著說；“特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現意外事故，出現不必要的損失。今天辛苦大家了，散會。”第一天，我感覺收獲挺多的，經理的觀察入微，對每件事都有獨到的解決辦法，同事之間的交流與合作讓我感覺到這是一個小團體。

　　每天早上大家吃過飯后，都按照值日表上的分工，打掃衛生，我負責二樓所有的窗戶，要保證室內的空氣清新，門窗首先要潔凈，明天早晨，我都第一時間開窗通風，飯后勤勞地擦起窗戶，里里外外都很仔細，窗戶比較多，而且每一個都挺大的，第一天為了趕時間，第一天就大體擦一下，接下來的日子就各個擊破，幾天下來，所有窗戶被我擦得窗明幾凈。每每看到客人透過窗戶看外面的世界，就有一種自豪感。

　　萬事開頭難，前幾天我也總會出錯，比如，餐具會搭配錯，無獨有偶，有個挑剔的顧客叫了服務員，不滿的說：“我點的牛排，沒有叉子，怎么吃？”我突然意識到自己拿錯了，我連忙說：“不好意思，我給您重新拿，稍等。”心里突然緊張了，不能太疏忽細節。還有一次，給顧客上菜時，我報菜名的時候，說：“港式雞肉焗飯”，那個年輕的女青年皺起了眉頭，想抓住了把柄似的說：“我沒有點這道菜，你說是雞肉啊，我不吃雞肉的。”我一臉的疑惑，這明明是菜單上的菜，后來我核對了一下菜名，原來小黑板上的菜名上漏了一個“雞”字，這樣偏偏遇到了不愛吃雞的顧客，所以，萬事都要注重細節。我只有硬著頭皮給她道歉，然后換菜。深刻體會，有時候即使錯誤不在自己，也要顧全大局，雖然委屈地向別人道歉，但自己心里明白：自己是對的，不要因為無法解釋或者暫時不好解釋的事而耽誤大事，這是一種生存之道，一種智慧。

　　三、總結

　　通過這次暑期社會實踐，讓我更加認識自己的不足，也為自己的良好表現而心中喝彩！我學到了最基礎的需要動手的東西，學會與不同類型的人交流，更好地把握自己的處事原則。每個崗位都會很累，我們只有擺正心態，才能在自己的崗位上做得開心，做得成功！在社會中，我們可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那你可以扮演好任何一個角色，不管你的家庭背景如何，是否有天賦做某項工作，也不管你周圍的環境如何，只要你持之以恒地努力和堅持，成功終將屬于你！