管理類實習報告

時間：2024-05-17 10:10:09 實習報告我要投稿

【精華】管理類實習報告7篇

　　在學習、工作生活中，大家逐漸認識到報告的重要性，報告具有語言陳述性的特點。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家收集的管理類實習報告7篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

【精華】管理類實習報告7篇

　　管理類實習報告 1

　　本次實習，我在我實習的公司—深圳市xx國際船務有限公司的職位是信息部的助理實習生，主要工作包括書面材料、信息的收集與整理，客戶資料信息書面版及電子版的整理與管理，公司網站的信息與管理，公司網站的信息發布于簡單維護。

　　類似其他大學生實習崗位一樣，我的工作雖然包括以上很多內容，但是基本都是最基礎最簡單的操作工作，主要為正式員工，也就是我助理的對象服務的，比如收集和整理信息，每天必須的工作就是整理每天早晨公司收到各方面的紙質資料及信件，以及電子版的。整理歸類后，交給我上級員工，他們負責查閱或者交給相應崗位的同事查閱。還有比如客戶資料信息的整理與管理，客戶是公司最主要的經濟來源，因此他們的信息更是重中之重，作為信息部的實習生，領導再三強調客戶資料的重要性，讓我們從最底層就要保證信息的準確完整正確，也就是我實習生這個層面。而我關于客戶的工作則分為好幾方面，一方面拿到已經收集好的信息，需要將其分類，排布，如果是電子版的，還需要進行排版讓上級更容易審閱；另一方面是客戶信息不全，或者客戶完全沒有，只有聯系方式，需要我通過聯系方式去跟他們溝通完成信息獲取，這個難度較大，每次需要很多工作量完成；再者就是我們作為客戶，傳遞出我們公司的信息，我在這方面的工作就是接到基本快要完成的信息集，排版，完整它，然后交給信息部上級。還有工作比如網站方面的信息工作，其實網站工作我工作量應該很大，但是由于有了電商專業，也有他們的實習生，所以網站工作一般是我們跟電商的實習生合作完成，而我的工作量相比較少一些，主要分為

　　幾方面，一方面網站信息更新與發布，我負責信息收集后匯總排版成電子版，并且進行一些刪減，以適合網站的布局，然后與電商實習生，也就是需要進行網站信息更新與發布的同事進行溝通完成這項工作；另一方面就是網站的簡單維護工作，這工作是和電商實習生同學一起完成的，工作內容相同，就是運用html語言進行版面，文字，圖片，結構等的更新。

　　對于以上一個月的工作，主要內容就是這些，但這些只是自己工作范圍內的事情，個人能完成的，工作中更多的是與人溝通，作為團隊的事情，這些無形，沒有標準，但是卻是最重要，最難的。

　　實習的體會和收獲

　　這一個月實習工作，內容難度不大，工作范圍內瑣事較多，再也不像校園內學生的感覺。工作中無論通過什么方式，都需要完成既定任務。在和自己專業知識相結合的時候，發現難度較大，因為書本學的知識就只是這些，比較有限，工作起來才發現，需要儲備的東西太多太多，僅僅是實習這些很簡單的基礎工作，就需要這樣精力的投入，如果更專業的工作，也許我需要再努力。而我已經算是我們專業中課業知識儲備相對較好的了，但是發現自己掌握的很好的知識，在現實實際中，已經不像書本上那么死板，更多的是靈活應用，但是現在無論課程安排，還是考試、檢查制度能讓同學們掌握已有的知識已經很不錯了，更別提應用層面了。所以實習是最好的機會認識自己，了解自己的不足。

　　這些只是工作范圍內的，是自己可以掌控，自己可以努力的。但是公司內，工作中，更多的是自己作為團隊的一份子而出力，這我認為是難度更大的，因為整個團隊不是一個人的團隊，需要大家共同努力，自己永遠無法掌控別人的思想的行動，因此溝通成為了每日最重要的工作，任何工作，任何瑣事，都需要溝通讓事情順利，否則信息的不流通或者不對稱，就可能導致工作缺陷。

　　當然我也有自己的優勢，作為大學生，我學習能力強，凡是公司上級交下來的工作，都能在最短時間內理解領悟，并且學會他們交給的辦事方法，渠道以及技巧，這些都是校園內未曾觸及的，讓人耳目一新。再者我的專業—信息管理與信息系統正是他們招我進入信息部的'原因，首先，對于電腦基礎操作的能力，讓我在普通辦公室工作效率略高于他人，并且有能力在最短時間內學會新的軟件和方法，其次是我的專業知識和對于專業軟件的學習，讓我在對于比如網頁維護，信息整理等工作時，都有更多優勢。

　　建議及其他

　　對于我們信息管理與信息系統專業的課程，三年的學習，認為過多的“**論”“**導論”“**學”這些名字雖然聽起來十分高深，十分吸引人的課程，其實內容卻很空洞，多數是類似文科的照本宣科，沒有更多的實際可學習型，可能這些更多的是考試前復習時，讓同學們背了更多的專業名字，了解了許多專業理論，或者直接就是開卷，只過

　　眼不過腦的一門課，也就拿到了學分。可以少些理論課，多些實際的專業選修課，增加一些有較強學習能力的課程，也許這些課程不會有太多同學，但是總有讓部分同學提升的可能，總比一鍋粥的硬塞專業名詞好點。

　　而本次實習前期安排使得不少同學因為各種原因需要自己尋找實習，有好也有不好的地方，好的是同學們可以隨意選擇自己喜歡的公司，或者自己專業想對應的崗位或者直接找自己感興趣喜歡的職業；但不好方面是由于時間限制，又是在復習周讓同學們忙這些工作，許多同學就草草了事，隨便找了個公司，把實習視為學校的強行任務來應付，而不是一種工作前鍛煉自己的機會。這樣使得實習對于很多同學失去了意義，對于他們，實習更多的是完成學校任務，然后盡量找個公司實習期工資高的職位，而不是讓自己提升的相應專業的崗位，有點背道而馳。

　　管理類實習報告 2

　　炎炎七月，一個偶然的機會給了我一份實習工作。從7月12號開始，我與另外十二位志同道合的同學來到了佛山市觀達投資管理有限公司，開啟了我們為期三個星期的實習生涯。雖然只是短短的三周，但是通過總經理、副總經理及技術總監的系統培訓，使得我們對原來陌生的外匯有了一個較完整的認識。同時也了解到了自己專業將來對口的行業的相關知識通過外匯開戶投資，黃金基金投資管理等工作，結合所學投資學，金融市場學等專業理論，使我更加系統的掌握了所學的專業知識，加強了對金融領域工作崗位的認知和認同，培養了對所學專業的興趣和熱情，激發了學習專業理論知識的積極性。這是一次考驗我的機會。對我來說是一個新的開始，為我以后走向工作崗位和社會奠定了初步的基礎。?

　　佛山市觀達投資管理有限公司是一家專注于外匯投資，貴金屬等投資服務領域，服務于中國大陸及全球華人社區，肩負推動外匯投資行業發展的深切使命，持續保持領先地位的外匯投資，貴金屬等投資服務機構和專業門戶網站。其中總經理卞東樓老師曾于瑞士深造金融管理學，其后出任瑞士信貸銀行外匯部技術總監一職，主管外匯部。回國后曾任職于銀行及多間大型國際投資咨詢公司，主管外匯、股票、基金等金融講座的培訓以及市場策略分析。

　　初到公司，我們接受的是一系列的'培訓，包括公司的基本營業狀況，外匯市場運營情況，股票基金和黃金市場的基本狀況。對市場的分析：基本分析和技術分析以及如何拓展市場等等。

　　第一周的培訓課過后，我們就開始進行模擬實操。其實外匯和股票有很多相同之處，但同時也存在很多異同之處。外匯買賣的是貨幣，兩種貨幣匯率一天里會出現很大的波動，投資者賺取的是通常都是這些波動。而股票賺取的是發行公司股票的增值，每天的增幅不大。同時股票種類非常多，令人眼花繚亂，很難選取好股。但是在國際市場上買賣的貨幣并不多，重要的貨幣更少。這些重要的貨幣每天都會波動一百個點上下，賺取資金的空間很大，當然風險也不小。但是，我以前也玩過股票，感覺很難把握。而外匯玩了不久就感覺上手了，玩得很順。在實習的兩個星期里，我利用一萬美金的保證金賺取了差不多兩千美金。按照現在人民幣的匯率6.7768，那也即賺了一萬多RMB了。如果這是真實賬戶，確是不錯的收益，外匯也確實是不錯的投資途徑。

　　我操作的是模擬倉，聽老員工說，模擬倉和真倉感覺完全不同，當炒真倉時，手都要抖起來了，所以現在我說的只是我模擬倉的一些想法。我炒模擬倉的目標是：冒最大的風險，賺最大的利潤是我在本次比賽中采用的態度。但是?，真實賬號絕不能這樣做。我積累了幾點戰略上的交易策略，感覺還不錯，提供給大家看看∶

　　風險市場上買賣要有了足夠的耐性待機會到來，忍者無敵，寂寞是金，機會是等來的。市場絕大多數的時間是給你看的?，不是叫你參與的。

　　B)?恪守鐵的紀律是風險市場上獲利取勝的法寶。?不要自以為是，自作聰明。

　　C)博而專，專而博。應了解每一種類的貨幣，但同時也要有一樣自己比較熟悉的貨幣種類，不能朝三暮四。

　　D)猶豫不決的時候切記不要入市，入市或者交易一定要充分準備、自信、果斷!

　　E)發現錯誤及時平倉。人不是神，難免會犯錯。知錯就改就行啦

　　F)不可輕信他人的意見，即便他是專家也不輕信，要相信自己!

　　G)所有的交易都要嚴格設定止損。對出現虧損的頭寸及時止損出局

　　以上只是我個人的一些想法和總結，每個人都有自己的一套方法，別人的意見只是建議，自己應該取其精華，去其糟粕。

　　管理類實習報告 3

　　為了規劃和加強我院學生實習工作，維護學生、學校和實習單位的合法權益，提高人才技能人才培養質量，增強學生社會責任感、創新精神和實踐能力。我院認真學習了《職業學校學生實習管理規定》，現對分院實習情況做以下自查：

　　一、實習管理機制

　　在學院就業中心領導下，按照《職業學校學生實習管理規定》，實現職業教育培養目標，增強學生綜合能力，強化校企協同育人，分院成立實習管理齊抓共管機制。

　　院長：負責分院學生實習總體安排、單位考察、校企深度融合、監督管理

　　副院長：負責分院學生實習教育教學、校企深度融合

　　院長助理：負責分院學生實習執行安排、單位考察對接、校企深度融合、學生穩定、學生實習保險核查、應急事件處理團委書記：負責分院學生思想動員、學生穩定

　　輔導員：帶隊負責學生穩定、單位考察對接協調、實習報告整理、應急事件處理

　　單位文員：文員負責學生穩定、學生生活、應急事件處理二、現實習情況：

　　下一步考察的實習單位：

　　根據工作計劃，在就業、分院、學生實地考察評估并形成書面報告，考察內容應包括：單位資質、誠信狀況、管理水平、實習崗位性質和內

　　容、工作時間、工作環境、生活環境以及健康保障、安全防護等方面。四、實習工作自查問題

　　1、實踐教學活動，包括認識實習、跟崗實習、頂崗實習等形式。根據要求，分院已制定年度工作計劃，讓學生提高認識，找準目標：利用晚自習到大一、大二班級給學生講解實習單位、實習安排；聯系相應企業，到校講解企業文化、企業崗位性質和教育教學；聯系企業，挑選意向學生在大一、大二階段到企業參觀和體驗。

　　2、在確定實習單位前，職業學校應進行實地考察評估并形成書面報告，考察內容應包括：單位資質、誠信狀況、管理水平、實習崗位性質和內容、工作時間、工作環境、生活環境以及健康保障、安全防護等方面。能夠嚴格按照要求進行實習考察。

　　3、職業學校和實習單位應當分別選派經驗豐富、業務素質好、責任心強、安全防范意識高的實習指導教師和專門人員全程指導、共同管理學生實習。能夠嚴格按照要求，學院與單位共同管理。

　　4、實習崗位應符合專業培養目標要求，與學生所學專業對口或相近。考察單位，嚴格按照學生所學專業對口。

　　5、分院不存在通過中介機構或有有償代理組織、安排和管理學生實習工作。

　　6、職業學校應組織做好學生實習情況的立卷歸檔工作。實習材料包括：（1）實習協議；（2）實習計劃；（3）學生實習報告；（4）學生實習考核結果；（5）實習日志；（6）實習檢查記錄等；（7）實習總結。能夠按照學生實習立卷工作歸檔工作準備材料。

　　7、職業學校安排的實習指導教師和實習單位指定的專人應負責學生實習期間的業務指導和日常巡視工作，定期檢查并向職業學校和實習單位報告學生實習情況，及時處理實習中出現的'有關問題，并做好記錄。完全按照規定，對學生、單位進行巡視，處理實習情況。

　　8、跟崗實習和頂崗實習的考核結果應當記入實習學生學業成績，考核結果分優秀、良好、合格和不合格四個等次，考核合格以上等次的學生獲得學分，并納入學籍檔案。實習考核不合格者，不予畢業。完成按照考核等級，進行考核。

　　嚴格按照學院規定，以實現職業教育培養為工作目標，增強學生綜合能力為基本環節，以教育教學為核心部分，科學組織、依法實施,遵循學生成長規律和職業能力形成規律，保護學生合法權益；以堅持理論與實踐相結合，強化校企協同育人，將職業精神養成教育貫穿學生實習全過程，促進職業技能與職業精神高度融合，服務學生全面發展，提高技術技能人才培養質量和就業創業能力。

　　管理類實習報告 4

　　了解花鏡的種植后的養護管理措施，熟悉各種花卉的生態習性與生物學特征。花鏡的養護，需要根據當地的.氣候、土壤、降雨情況而定，還要根據給地不同的觀賞水平而定，這都需要養護人員對植物習性的增加了解，并對花鏡的設計意圖有所了解，才能更好的完成花鏡的養護工作。

　　由于花境所用植物材料多為多年生花卉，故第一年栽種時整地要深翻，一般要求深達40～50厘米，若土壤過于貧瘠，要施足基肥；若種植喜酸性植物，需混入泥炭土或腐葉土。然后整平即可放樣栽種。栽種時，需先栽植株較大的花卉，再栽植株較小的花卉。先栽宿根花卉，再栽一、二年生草花和球根花卉。花境雖不要求年年更換，但日常管理非常重要。每年早春要進行中耕、施肥和補栽。

　　有時還要更換部分植株，或播種一、二年生花卉。對于不需人工播種、自然繁衍的種類，也要進行定苗、間苗，不能任其生長。在生長季中，要經常注意中耕、除草、除蟲、施肥、澆水等。對于枝條柔軟或易倒伏的種類，必須及時搭架、捆綁固定，還要及時清除枯萎落葉保持花境整潔。有的需要掘起放入室內過冬，有的需要在苗床采取防寒措施越冬。花境的養護除了拔草，主要是水、肥和修剪。在華北地區，水分比較缺乏，要勤澆水。

　　這次花鏡種植之后，我們只進行了拔草和澆水工作，在栽植后的每個月內進行一次除草。不用除草劑，采用純人工操作。大多數高大的開花類宿根植物，都不應該施肥太多，肥料過多容易造成營養生長過大、開花減少，如果加上水分過度，還容易造成倒伏。這樣的品種有金雞菊、大花濱菊、天人菊等。但對于一些低矮的觀葉類品種，如金葉苔草，如果土壤肥力不足，生長會受到嚴重限制，生長減弱，夏季如果收到暴曬，還容易死亡。

　　管理類實習報告 5

　　一、實習目的

　　通過去企業實地參觀實習和運用教學軟件進行模擬實習兩種方式，使我們學生建立起現代企業管理模型，在參與營銷、生產、采購、財務、人事等各個環節的實際操作過程中，熟悉各個職能部門是怎樣獨立運作、部門之間是怎樣相互協調關系。以及把企業作為整體系統適應外部環境變化的條件時，應該如何有效地進行現代企業管理的運作。

　　二、實習過程

　　我們這次的企業管理實習分為兩個部分，第一個部分是去南京鼎牌電器有限公司參觀，第二個部分是在學校的機房進行企業管理的模擬實習。以下是我在這兩部分的實習中的體驗及收獲。

　　（一）參觀南京鼎牌電器有限公司

　　在我看來，讓我們電力市場營銷專業的學生去與電力有關的企業進行參觀實習是十分明智的選擇。因為我們不但掌握了企業管理及市場營銷方面的知識，而且對與電力相關的知識也有一定的了解。去電力企業參觀能夠幫助我們加深對所學習專業的了解，幫助我們將理論知識與實際有機的結合在一起，為我們日后的學習和工作打下堅實的基礎。

　　當我們在老師的帶領下到達距學校約二十分鐘車程的南京鼎牌電器有限公司之后，公司的總經理熱情的接待了我們，將我們帶到大會議室，花費了一個小時左右的時間向我們講述了南京鼎牌電器有限公司的職能部門、管理體質，以及經營狀況任務和目前面臨的挑戰和問題。

　　通過總經理的講解我了解到，南京鼎牌電器有限公司系南京電力高等專科學校附屬工廠改制成立的有限責任公司，由南京工程學院法人股和職工自然人股共同組成，是研制開發生產剩余電流保護器系列產品及交流接觸器、低壓塑殼斷路器等產品的低壓電器專業化公司。

　　公司作為南京工程學院面向電力行業具有產學研背景的科技型企業，從1978年接受原國家電力部下達的剩余電流（漏電流）保護技術研究和產品開發

　　應用項目開始，至今已有30余年歷史。多年來堅持走專業化道路，不斷探索創新，充分利用依托高等院校做好電力系統剩余電流安全保護方面的技術支撐、專業指導、竭誠服務，樹立品牌形成的優勢，不斷強化企業核心競爭力建設，在剩余電流保護技術的研究和科普工作以及產品研發和應用等方面做了許多有益的探索。技術人員參與制定相關電力行業標準和國家標準，如GB13955-20xx《剩余電流動作保護裝置安裝和運行》，GB/T22387-20xx《剩余電流動作繼電器》等。結合標準宣貫，為江蘇省電力公司等企業舉辦了多期培訓班，進行剩余電流安全保護方面的知識和產品使用培訓。鼎牌電器產品技術先進適用，質量穩定運行可靠，贏得用戶廣泛贊譽，為我國農村低壓電網剩余電流保護系統的完善做出了貢獻。

　　公司現有產品包括：LJM系列普通型、LJM4L系列綜合一體化剩余電流斷路器、LJM5剩余電流式電氣火災監控探測器、LJM2E系列電子式高分斷塑殼斷路器、LJM2系列塑殼斷路器、LJMC2（CJ45）系列交流接觸器、DZ47（LE）、LJLE-100系列小型（漏電）斷路器、SDT剩余電流保護裝置特性測試儀、SDW剩余電流保護裝置動作試驗萬用表。

　　公司現有專利包括：剩余電流繼電器的配件專利、漏電防火報警器支架專利、漏電防火報警器專利、互感器專利、繼電器掛鉤板專利、外接剩余電流互感器斷線自動動作或報警電路專利、外接剩余電流互感器斷線自動動作或報警電路專利、一種配電變壓器監測終端裝置專利、一種開合式電流互感器專利、剩余電流保護裝置專利。

　　公司現擁有綜合辦公室、財務部、質量與設備管理部、技術研發部、生產調度與管理部、計劃供應部、營銷服務部、市場部八個職能部門。

　　鼎牌電器系列產品全部通過中國國家強制性3C產品認證及中國人民保險公司產品責任保險。企業已通過ISO9000質量管理體系認證。

　　向我們講述完企業的發展歷程及相關情況之后，總經理又親自帶領我們參觀了公司的幾個重要生產車間及部門，使我們對企業的運作情況有了更深層次的了解，對企業的運作管理有了一個直觀的感受。

　　通過這次對南京鼎牌電器有限公司的參觀實習，我了解到了一個企業的基本運作流程，對企業管理的相關情況有了直觀的感受。

　　（二）企業管理模擬實習

　　由于在南京鼎牌電器有限公司的實習參觀時間較短，我們對企業管理的基本情況只有一個粗略的了解，對企業中各個職能部門的基本運作情況并沒有很好的掌握。而在學校機房進行的企業管理模擬實習很好的'彌補了這一方面的不足。

　　我們這次模擬實習所采用的教學軟件通過典型的加工裝配型企業模型，遵照企業“服務至上，追求卓越”的宗旨，在假設市場需求有保障的條件下，企業采用直線職能組織結構，強調決策的重要性，管理的核心是有效的協調，以充分發揮管理資源的作用，逐步追求采用精良管理，虛擬公司等計算機管理方式方法，運用權變理論，不斷完善企業管理，最終以實現企業價值最大化為奮斗目標。

　　這次在機房進行的企業管理模擬實習又分為營銷管理模塊實習、生產管理模塊實習、技術管理模塊實習、設備管理模塊實習、基礎數據模塊實習、品質管理模塊實習、采購管理模塊實習、財會管理模塊實習、人力資源管理模塊實習等幾個模塊的實習。

　　在營銷管理模塊的實習中，我掌握了銷售合同的簽定、按客戶訂單組織生產的一般流程，以及客戶管理的基本內容與要求，了解了售后服務的主要業務，明確了營銷管理在企業管理中的重要地位。

　　在成產管理模塊的實習中，我掌握了排產計劃的制定方法，以及按生產計劃組織生產過程的一般流程，了解了物料清單和物料需求計劃的基本內容。

　　在基礎數據模塊的實習中，我深刻的認識到了基礎數據在企業管理中所起到的重要作用。

　　在品質管理模塊的實習中，我了解到了品質管理的體系應包括品質的控制、品質保證、品質工程三個重要組成部分的基本要求，并且掌握了物料、產品質檢的一般流程，了解了質檢技術的標準。

　　在采購管理模塊的實習中，我學習并掌握到了物料采購的一般流程，理解了

　　物料供應的基本的要求。

　　在財務管理模塊的實習中，我掌握了應收款項和應付款項的一般處理流程；掌握了成本核算的內容及要求；掌握了財務成果核算的要點，同時，我還對資金籌備和運用的價值分析有了一個初步的了解。

　　通過上述幾個模塊的模擬實習，我了解到了現代企業管理的一般流程，充分的認識到了整合所學的管理理論知識、掌握現代企業管理的實用工具與方法的重要性。

　　三、實習心得

　　回顧實習生活，感觸是很深的，收獲是豐碩的。實習中，我采用了看、問等方式，對一般企業公司的日常管理工作的開展有了進一步的了解，分析了公司業務開展的特點、方式、運作規律。

　　通過這次的實習，我充分的意識到了我們作為當代大學生，我們必須努力學習理論知識，積極參加社會實踐活動，并且不斷總結自身經驗，將理論與實際有機的結合在一起。

　　短暫的實習轉眼而過，回顧實習生活，我在實習的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。那就是對企業管理有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領會其精髓。但是通過在機房進行的企業管理模擬實習實習，加深了我對企業管理基本知識的理解，豐富了我的實際管理知識，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性認識。認識到要做好日常企業管理工作，既要注重管理理論知識的學習，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結合。

　　管理類實習報告 6

　　在畢業前，我到酒店里去進行實習，為畢業后的工作做好準備，在實習當中，我也是積極的參與進工作當中，不但是學到了很多，同時也是收獲了友誼，也了解了我今后的酒店工作該是如何做的，自己還有哪些工作的不足需求要改進。

　　一、實習目的

　　這次實習的一個目的其實也就是讓我懂得我在學校學到的酒店相關東西可以在實際的一個工作當中如何的去運用，同時也是通過實習的一個學習，讓我能更快更好的去適應社會工作是該如何的去開展的。

　　二、實習內容

　　實習的酒店是國內知名的連鎖酒店，在酒店里我的工作主要是協助店長處理店里的事務，剛開始工作的時候，我真的特別的茫然，完全不知道自己要干什么，雖然學校學過一些，但是真的實習工作當中卻發現完全不是那么一回事，不過還好店長也是愿意教，所以一開始我是店長要求我做什么，我就去做什么，一些不懂的，也是積極的去問店長或者其他的同事，在實習當中，我要和各個部門去溝通，去交流，去配合一起把工作給做好，雖然說是助理的工作，但是其實有時候店長不在，我可以說是臨時店長了，對于剛剛實習的我來說，壓力特別的大，而且我也不知道我能不能把這份工作給做好了去。

　　不過經過一段時間的嘗試，我也是漸漸的懂得了該如何的去做好這份工作，也明白這份工作該怎么做，我在這份工作里也是學到很多之前在學校完全沒接觸到的一些東西，同時對于在學校學的一些知識也是有了更加深刻的一個理解，明白在學校學的其實只是能讓我更快的來適應這份工作，而想要做好工作，更多的還是在工作中去努力，去適應，別看僅僅只是助理，但是其實每天要做的事情也是特別的多，我在實習期間也是對我們酒店有了更多的一個了解，也了解了酒店這個行業的一些知識，同時更讓我堅定了要在酒店這個行業工作的一個決心。

　　三、實習心得

　　在實習的酒店工作中，我也是感受到自己的進步特別的大，有很多的收獲，以前在學校覺得自己學了很多，但是在工作中發現其實那些都是最基礎的，要學的方面還有更多，而我也是在工作中努力的學習，讓自己能有更大的進步。能在今后的工作當中去得到成長，得到工作經驗的積累。和學校的學習不一樣，工作更注重的是最后的結果，像店長交代辦的一件事情，并不會在意是用什么方法，或者怎么的去做的，而是要在規定的時間把事情辦成，這也是工作比學習更加難的一方面，但我覺得這個壓力其實也是一種動力，能讓我進步更加的大，在酒店方面的工作經驗積累更多。實習雖然是已經結束了，但是我覺得我還有很多不足還是要繼續的努力在工作中去改進，和真正的職業人士相比，我還有很多不及他們的，也是要更加努力去工作學習。

　　酒店管理實習報告14

　　經過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。

　　我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業生涯墊定基礎。

　　一、實習單位介紹

　　xx溫泉會議中心隸屬于xx市xx區xx中心，是一家設施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店，xx市政府會議采購定點單位。

　　酒店內設各種規格會議室九間，可滿足xx—xx人的會議要求，容納xx人的會議室，可提供大型舞臺、燈光、音響設備、錄音錄像、幻燈投影、LED會標顯示、茶歇等各項服務。是您承辦各種會議、學術交流、授課培訓、大型表演、各種宴會、新聞發布及展覽、拍賣等活動的理想場所。

　　酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納xx人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機食品，體現生態健康養生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新穎，唇齒留香，定會讓您回味無窮。

　　酒店擁有豪華標準間、套間共計xx套，室內裝修典雅，提供寬帶接入等服務，設施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。

　　酒店康樂休閑中心娛樂設施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設的網吧、保齡、臺球、乒乓球、網球、KTV、健身等項目，可滿足您各種休閑需求。

　　酒店位于xx市生態休閑度假重鎮xx區xx鎮，東部毗鄰xx的xx園、xx場；南部緊靠xx大學城；西部有天然氧吧xx山國家森林公園、地質奇葩xx等旅游景點；北部有正在建設中的譽滿全球的xx超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。

　　酒店地理優越，交通便利，距xx站、xx橋交通樞紐僅xx分鐘車程，可大大節省您的寶貴時間。

　　二、實習主要收獲和體會

　　1、實習收獲。

　　（1）服務意識的提高。

　　對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

　　（2）服務水平的提高

　　經過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

　　印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數是來自酒店大客戶——本田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……

　　（3）英語水平的提高

　　在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

　　2、實習體會。

　　（1）實習不是體驗生活。

　　實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造的利益。

　　實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

　　（2）實習是一個接觸社會的過程。

　　通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

　　（3）實習期與xx酒店的關系。

　　作為酒店的一員，穿上了工作服，就要處處維護xx酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

　　（4）實習與就業。

　　實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。

　　通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，xx酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。

　　三、實習想法和建議

　　1、實習想法。

　　初步接觸了酒店業和xx酒店，發現人員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

　　酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

　　xx酒店是一個新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。

　　溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸等等事件的發生。

　　酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我xx對酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門的營業情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……

　　我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

　　酒店的xx管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。

　　當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

　　2、個人建議。

　　xx已經有了很完善的儲備干部制度，只有繼續該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘有能力有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。

　　酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

　　在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業務素質。

　　1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，為客人們提供更周到的服務。

　　2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。

　　3、帶齊所需物品出車，在機場（車站）最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。

　　4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

　　5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。

　　酒店管理實習報告15

　　同學中有的在這個假期去了xx香格里拉實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學習班提高自己……我在這個假期中到了xx縣服裝城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務人員，了解到服務行業的種種規矩與其中的艱辛，我的專業是酒店管理，也是第三產業服務行業，這次暑期實踐讓我對服務行業有了更深刻的認識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。

　　大足縣位于xx盆地東南部，xx市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連xx縣，xx市，西接xx縣，北依xx縣、xx縣。西距xx市xx公里，東離xx市xx公里大足縣是馳名中外的＂石刻之鄉＂，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產的大足石刻，省級風景名勝區龍水湖—玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護區、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國首批甲級旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點，先后榮獲中國優秀旅游城市、全國優秀旅游城市、全國文明示范景區、首批aaaa景區，xx市最佳旅游景區等殊榮。大足縣是一個旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽，因此也帶動了當地的經濟發展。我暑期實踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。

　　在假期實踐這段時間，我是服裝城里面的導購員，該店一共有xx名服務員，每名導購員負責幾排衣物，每個人都有自己的區域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負責賠償。作為一名導購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務員輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負責賠償的。該店有幾名管理人員，負責看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服。總的來說，該點的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進，以下是我自己的看法：

　　第一：該店應當裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調設備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調，就會導致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優勢就會更加突出。從成本問題來看，電風扇與空調，從長遠的說，這種改進都是利大于弊的。

　　第二：該店應該設置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的，讓店員負責不同區域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務員來說似乎有困難，難免會發生錯誤，或者導致服務員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。

　　第三：該店的管理體制應當修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務員來說很是嚴峻，我覺得該店應該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當中選取一名組長，有組長管理她的三名服務員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務員有更好的工作環境也能更加激勵服務員的`工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進行了解和處理。

　　第四：該店應該提高對服務人員的素質要求。大足是世界聞名的石刻之鄉，當地有很多國外游客回來觀光游覽，也會進行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務人員素質都不是很高，學歷最高的是高中生，而且店里的服務人員年齡偏大，應當對他們進行培訓，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務人員的工作態度也很是不好，經常出現辱罵別人的現象，或者不積極給顧客推銷等現象。

　　第五：該店應該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學生證的學生可以打折出售，九折什么的。對于節假日也可以相應的進行促銷，該店以往的經營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優勢，贏得顧客的青睞。

　　以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當中的一點點想法而已。當然通過這次暑假實踐活動，我也學到了很多在學校學習不到的東西，有了一些實踐體驗：

　　第一：要學會說話；在服裝城當導購員最經常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實踐，我學會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

　　第二：要學會為人處世；在服裝城當中有xx個服務員，雖然大家都負責不同的區域，但是工作當中的人際關系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時讓自己的心情更加開朗。在工作當中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經常幫忙我，讓我能更好的適應工作。為人處世的能力對于以后進入社會是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會影響自己的情緒。

　　第三：要有吃苦耐勞的精神；在實踐中，每天超長時間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對工作負責，認真，吃苦是一定的。

　　第四：要有一定的服務精神；作為一名服務人員，服務精神是必須的，在工作當中，自己就完全不是學生了，要轉換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務人員就要有自己的服務精神，對于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對于以后從事酒店管理工作，我覺得服務精神是非常必要的，這次暑假實踐活動真的讓我體會到了服務人員應該要有的準則和態度。

　　第五：要隨時提高自己；在大足工作，我經常能遇到一些外國游客，當他們在店里買東西的時候，英語的交流能力是必須的，我深刻感受到英語的重要性。當你在進行服務的時候，你完全不能依賴別人和其他工具，你只有依靠自己的知識去進行處理，以前在學校，和外教交流，不懂可以用電子典，可以向朋友尋求幫助，但是在工作當中，你的一句話可能就是這個交易成功的關鍵。英語真的很重要，隨著今年北京奧運會的成功舉辦，以后來中國旅游的人會越來越多，英語是一個重要的工具，與時俱進，語言是關鍵啊。

　　假期結束了，我的實踐活動也成功完成，通過這次實踐，我接觸了社會，了解了社會，更多的是發現了自己的很多不足，自己的渺小。社會是豐富多彩的，很多東西不是用數學，用統計，用母就可以完成，我還有很多東西很多知識需要學習和了解，但是這次實踐我也更加明白，學校知識我們是必須好好掌握的只有在學校掌握了知識，才能以后在社會中學以致用，完善自己，提高自己，讓自己與時俱進。

　　管理類實習報告 7

　　根據旅游管理專業教學計劃，20__年9月—20__年3月，我在__吉臣酒店進行為其6個月的專業實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅游管理專業的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

　　一、xx酒店簡介

　　_xx酒店座落于xx區、xx區和xx區三區交匯的中心點——xx渡商圈，與中山公園商業圈、靜安寺商業圈毗鄰。距南京西路商務區、xx展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設施完善，是高品質商旅人士的想選擇。

　　酒店擁有設計時尚、高雅的各式客房，并特別設有高級樓層、商務樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網接口，國際衛星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內長途直播電話，客房內保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務。的商旅平添一份溫馨、舒適。

　　位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料。，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

　　由香港頂級餐飲品牌——皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料。可讓客戶領略到東瀛風情。

　　二、實習崗位與內容

　　（一）酒店前臺接待

　　1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況的及重要事項——交接班（了解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦。入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合。分配房間）——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況的，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦。續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客（重點催收房費）——做交接班準備。

　　2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況的以及預訂情況的，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客（重點催收房費）——工作晚餐——協助前臺收銀催房費，并跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，預訂——接待賓客（辦。入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合。分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

　　3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況的，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦。入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合。分配房間）跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常的的單據及表格進行、歸檔和補充，和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，并做好交接班準備。

　　（二）酒店餐飲服務

　　1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的`要用姓名去稱呼客人。

　　2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

　　3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”

　　4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

　　5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

　　6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯交前臺，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。

　　7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

　　8、上菜服務（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”

　　9、餐間服務（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟；有VIP客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

　　10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經

　　11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

　　12。餐后工作：歸。坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

　　（三）酒店客房服務

　　1、客房部樓層服務員：領取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清。煙缸，倒垃圾→做床→擦塵，檢查設備→更換茶具→補充用品→地毯吸塵→調。窗簾→到衛生間開燈，沖水→撤棉織品→清洗面盆，浴缸，恭桶→擦鏡子，墻面，毛巾架等→補充棉織品及客用品→查漏項→關燈，關門→鎖房間門→填寫清潔報告表。

　　2、客房部服務臺人員：查看交接班記錄→寫房態表→前臺報入住→改房態→通知服務員打水→通知總機開市話→結帳處報退房→改房態→通知服務員查房→通知總機查話費→做記錄，報結帳處→補酒水→寫房態表→夜12：00總結當日退房記錄，計算房數和天數→填寫客用品→分房，做房表→未完成工作記錄在交接本上。

　　3、客房部工服房：發放樓層所需客用品→領取次日所需客用品→收、發客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結算當天棉織數→月底客用品消帳，報財務洗滌費表。

　　4、總機：查看交接班記錄本→一人負責接轉電話，一人負責核對住房情況的，檢查空房是否關線并抄房態→按叫醒時間提供叫醒服務→前臺報入住（散客）→開市話，長途并告知客人撥打方法→在房態表上登記入住→結帳處報退房→關線→在房態表上登記退房時間→檢查是否有話費并報結帳處→夜12：00將當日全部長話單報送結帳處。

　　5、大堂PA：到客房部領取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸，收垃圾，倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛生間門，燈及大堂裝飾→擦圈椅，茶幾→擦立式煙缸→擦轉門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。

　　三、實習收獲與體會

　　工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重。

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