“十香菜” -春節

“十香菜” 
 
    南京市民過年一般都要炒一樣素菜，叫“十香菜”。菜以鏡冬腌咸菜為基礎，配以胡蘿卜、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐干、千張、面筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成，往往在以葷菜為主的年飯家宴中最受歡迎。

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