酒店年度工作計劃

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，是時候寫一份詳細的計劃了。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的酒店年度工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店年度工作計劃1

　　歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經理的領導下，經過酒店全體員工的共同努力，我們的衛生和服務得到鞏固和提高，當然還有很多的細節上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就XX年的各項工作，做以下安排：

　　一、以貴賓包廂為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口。

　　在現有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造為酒店的服務典范，制造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創新服務品牌。

　　二、加強現場監督，強化走動管理。

　　現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現場管理現場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。

　　三、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。

　　良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務質量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到積極的作用。

　　四、建立月度質量檢查機制。

　　XX年制定質量檢查標準，對衛生狀況、工程狀況、設施設備狀況、安全管理、服務質量、員工禮貌禮節等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

　　五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。

　　當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的`可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結合，在生活中給員工一些關心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。

　　六、人員穩定，減少人員流失。

　　了解老員工思想動態，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。

　　七、在現有“五常管理法”的基礎上，對落臺內物品擺放更細。

　　根據餐具的高度來確定餐具的數量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。

　　八、在軟件有所提高的同時，我們的設施設備也要有所轉變

　　同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據不同的客人，不同的接待，擺設不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。

酒店年度工作計劃2

　　(1)如今互聯網越來越普及，互聯網上的信息又豐富，提取信息又方便快捷。明珠索菲特的營銷也要好好利用網絡營銷渠道，將該酒店的春節產品放到網上去，以便顧客能快捷的找到相關信息。

　　(2)在酒店門前粘貼春節的產品也不失位一良策，畢竟進度面前每天還是會有很多人走過的。而且應該以大紅的顏色張貼出，以使更多的潛在市民能注意到。

　　(3)酒店雖然有營銷部，但是酒店的每個員工都應該是酒店的營銷員，每位員工都應該是酒店的營銷員，位酒店做好營銷工作。績效通過該策劃方案要使明珠索菲特的產品組合得到優化，使客房部、餐飲部、康樂部創新的效益高峰。使顧客能真切地體會到在酒店吃年夜飯也有年味而且方便快捷。創造屬于索菲特自己的春節營銷品牌。環境分析每個個體都處在一定的社會環境之中，并受其影響，所以對于索菲特的春節營銷策劃業應該將其置于合肥這個復合的大環境中。

　　1.人口環境

　　合肥全市人口478萬，市區人口198萬，在中國屬于一個中型規模的城市。人口還是蠻多的，春節策劃還是很有市場的。

　　2.經濟環境

　　雖然前兩年受到全球經濟危機的影響合肥市的經濟發展稍有點緩，但經過國家的政策以及省委省政府的指導，合肥今年的經濟還是有所發展的。

　　3.其他

　　現在社會的發展腳步很快，這與人們工作是有關系的。在生活中人們都將工作放在重要的位置，即使女性也是如此。閑暇的時間就相對的減少了，即使中國的傳統佳節春節即將到來，一大部分人還是忙于工作而無暇顧及春節相關事宜的操辦。正對上述的環境分析我們可以推出春節活動的可行性。

　　總體策劃

　　1.酒店裝飾

　　為了營造春節的年氣，酒店應按照春節習俗將酒店裝飾一翻(例如：在酒店門口處張掛打燈籠，在酒店大堂張掛大紅的中國結，在翡翠廳的門上張貼春聯等，增加節日的氣氛)

　　2.春節晚宴

　　春節是中國的傳統佳節，我們應講晚宴的地址選擇的具有中國風的翡翠軒，由香港名廚領銜為消費者提供中國春節的傳統菜肴。因為年夜飯時全家享用的，所以菜肴的設計應該符合全家使用型。

　　3.酒店特殊服務

　　在消費者享用年夜飯之時打開餐廳的多媒體播放春節聯歡晚會，使得消費者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全國人們一起觀看春節不可錯過的`節目。提供在酒店消費年夜飯的一些禮品或優惠折扣等。

　　酒店春節期間工作安排

　　今年春節前后的這三個月里，酒店房務接待部制定了每個月的工作計劃，如下：

　　一月份工作計劃有：

　　1.為了確保年終有一個新氣象。根據計劃衛生表，重點做好公共區域細節衛生工作。

　　2.為了迎接春節，重點跟進春節來臨的場地布置與綠化擺設計劃。

　　3.做好部門員工崗位專業知識的培訓工作。

　　4.做好年底賓客接待與預訂工作。

　　5.做好部門易耗品與辦公用品年度申購的計劃。

　　6.計劃開一個座淡會，與部門員工進行零距離的接觸，展望對未來一年的構想與計劃。

　　7.做好微笑工程的高潮階性的工作。

　　二月份工作計劃有：

　　1.跟進部門各區域對迎接春節來臨的布置情況。

　　2.做好春節期間酒店各部推出的優惠政策與產品推廣。比如：2月14日情人節。

　　3.跟進好部門業態的整改工作。

　　4.為了迎接春節期間華僑回歸，本月將重點做好客房的專項衛生工作。

　　5.做好春節期間員工出勤班次與休息輪替的工作，確保各項工作能正常運行，同時做到盡可能不積假。

　　三月份工作計劃有：

　　1.員工均沉浸于春節喜慶的氛圍中，因此，年后將會對各部進行質檢一次。重點有：禮節禮貌，儀容儀表，業務操作、技能技巧。崗位職責、工作流程、案例知識等。同時根據質檢中存在的問題擬定好4月份的培訓計劃，為迎接5月份“勞動節”做好接待準備工作。

　　2.跟進好客房區域業態的整改情況。

　　3.做好客房區域的地毯維護與家具打蠟工作。

　　4.做好前廳分部員工的服務意識培訓工作。

　　5.做好春節過后團隊接待工作。

酒店年度工作計劃3

　　酒店爭創預備四星級旅游飯店和實現經濟騰飛是關鍵。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。預防工作實施過程中遇到的阻力，讓工作進展順利。提前進行工作計劃，讓您的工作狀態飽滿。里有各種工作計劃，如年度工作計劃等應有盡有。

　　一、培訓方法和內容落實

　　以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的.培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

　　1。專業技能培訓

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

　　（2）總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃

　　①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時）。

　　②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

　　③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

　　④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

　　⑤激勵與處罰機制：

　　A、激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級；

　　B、設定一定的英語津貼；

　　c、在年度評選優秀員工時給予優先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

　　（3）員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。

酒店年度工作計劃4

　　根據賓館xx年整體經營目標以及xx年客房部成本費用控制指標的相關要求，特制定全年工作計劃如下：

　　一、建立并完善客房部各項規章制度

　　客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現了諸如“同一崗位多套崗位職責并用”、“服務操作無統一規范”等問題，嚴重阻礙了客房部向規范化、標準化、程序化的方向發展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度。通過對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規范，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利于各種經營管理工作的深入開展。

　　二、部門成本費用控制

　　xx年客房部總成本費用必須控制在xx萬元以內。客房部將通過制定“節能降耗方案及實施辦法”，有效降低營業成本。

　　（1）布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，減少布草更換洗滌次數；

　　（2）嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。

　　（3）“水、電、煤氣”使用的嚴格控制，也是“節能降耗”的重要舉措之一。

　　三、部門培訓工作

　　客房部要在xx年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的'各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交賓館行管部審核，根據審核意見進行修改完善。

　　四、工資、月獎及考核評定工作

　　為達到“獎勤罰懶，表彰先進”的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

　　（1）工資。按照賓館xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為A、B、C三個級別。

　　發放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級（A、B、C級），并報賓館行管部審核，審核通過后于每月7號前后，由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上；

　　（2）部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發放，用于激勵綜合表現良好的員工。

　　（3）工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制。

　　五、打造“綠色客房”，創造客房新產品

　　（1）在完成客房部各項服務管理工作規范化、標準化、程序化的改造后，必須進一步加大對部門員工的培訓力度和輸出服務的整改力度，使客房部每位員工具備良好的禮儀、禮貌，熱情的服務態度，豐富的服務知識，嫻熟的服務技能，快捷的服務效率。

　　（2）所謂“綠色客房”，是指無建筑、裝修、噪音污染，室內環境符合人體健康要求的客房；客房內所有物品、用具及對它們的使用都符合環保要求。

　　六、客房部設備設施保養工作

　　設備設施的保養工作作為客房日常管理工作的重要組成部分，也是明年工作的重點之一。必須加強日常吸塵維護工作力度，部門內員工必須掌握各種水溶性、油溶性污漬的清除方法，并養成及時發現及時處理的習慣，有效解決目前地毯維護差，損耗大的問題；制定《周期性清潔項目》，將各種衛生死角納入計劃性衛生工作，并嚴格組織有效實施，保證客房部整體衛生質量的穩步提高。

　　七、加強部門之間的溝通協作，提高賓客滿意度

　　賓客滿意度，一直是衡量賓館服務質量高低的重要指標，這就要求我們在明年工作中必須進一步加大各部門之間的溝通頻度，為賓客提供更加優質、簡便的服務，充分滿足客人需求，提高賓客滿意度。

　　總之，20xx年即將到來，雖然經營目標任務的實現“任重而道遠”，但是客房部一定會擯棄前嫌，以更加飽滿的工作熱情，嚴謹求實的工作態度，高效優質的服務理念，與賓館其他部門一起笑迎四方賓客，為xx年經營目標的實現不懈努力！

酒店年度工作計劃5

　　20××年是酒店爭創預備四星級旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20××年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20××年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

　　二、酒店的現狀

　　當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

　　三、當前的目標和任務

　　20××年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

　　四、培訓方法和內容落實

　　以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

　　1、專業技能培訓

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的'飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

　　（2）總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：

　　①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時）。

　　②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

　　③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

　　④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

　　⑤激勵與處罰機制：

　　a、激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級，

　　b、設定一定的英語津貼，

　　c、在年度評選優秀員工時給予優先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

　　（3）員工業務技能培訓：

　　以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。

　　2、員工入店培訓

　　員工辦理入職手續

　　培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。

　　考核

　　員工轉正培訓

　　員工晉升培訓

　　員工轉正考核

　　員工晉升考核

　　新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。

　　培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程序等

　　新員工入店培訓：人事部

　　新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓。

　　培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。

　　3、一專多能培訓

　　培養“一專多能”型人才是20××年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。

　　在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

酒店年度工作計劃6

　　光陰似箭，歲月如梭，轉眼間20xx年已成為過去，在過去的一年里，我們雖然取得了一定成績，這與大伙的共同努力是分不開的，雖然緊張、忙碌、風雨兼程，一路走來，我們充實而快樂！在這里我真誠向大家道一聲：“謝謝大家，你們辛苦了，謝謝你們！”

　　翹首xx，任重而道遠，我們的任務更加艱巨，酒店前廳年度工作計劃。市場給了我們更嚴峻的考驗，企業同時也寄予了厚望與責任，我們如何在新的征程奮起揚帆，迎接新的挑戰，特制定工作計劃如下：

　　一、營造和諧氛圍，打造學習團隊；嚴管重教，少訓多教。

　　管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓課程，玩就玩個痛快，學就學個認真、踏實。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業活力。

　　二、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒。

　　首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。

　　其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務工作，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們..........，并且能享受到家的感覺。

　　三、五常管理為標準，持之以恒是關鍵。

　　五常在我們的企業相對來說提的還是比較早的，但運用的`如何、實施的如何，我覺得它與我們的執行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務質量，工作計劃《酒店前廳年度工作計劃》。

　　四、培訓學習不放松。

　　在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業因員工的努力而發展，員工因企業的成長而進步。我們...........傾力為員工創造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業發展做出努力，為我們自己的職業道路奠下堅實的基礎。

　　五、安全時刻記，節約要認真。

　　安全是經營的基礎，是我們工作的前提，，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、等檢查一定要落到實處，為企業承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。

　　六、硬件維護保養不落下。

　　設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優雅、溫馨、愜意的美好印象。

　　在xx年的工作中，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執行每一項工作，把創新經營、創新管理、創新服務、創新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進，再接再厲，再創新的輝煌！

酒店年度工作計劃7

　　xx年是酒店爭創準備四星級旅行飯店和完成經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在xx年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好xx年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深化領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

　　二、酒店的現狀

　　當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

　　三、當前的目標和任務

　　xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

　　四、培訓方法和內容落實

　　以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的`培訓原則，組織施行崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

　　1.專業技能培訓

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工燃眉之急的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

　　（2）總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅行外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細計劃

　　① 工夫：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時）。

　　② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

　　③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工答應自愿報名參加。

　　④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

　　⑤ 激勵與處罰機制：

　　a、激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級，

　　b、設定肯定的英語津貼，

　　c、在年度評比優秀員工時給予優先評比；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

　　（3）員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。

　　2、員工入店培訓

　　員工辦理入職手續

　　培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。

　　考 核

　　員工轉正培訓

　　員工晉升培訓

　　員工轉正考核

　　員工晉升考核

　　新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發展飛快的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。

　　培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程序等

　　新員工入店培訓：人事部

　　新員工入職培訓每月開展一至兩次（視新員工人數而定），工夫安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。

　　培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。

　　3、一專多能培訓

　　培養“一專多能”型人才是xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。

　　在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流淌，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面把握服務技能，爭創一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

酒店年度工作計劃8

　　一、日常工作

　　(1)堅持參加銷售部的晨會和課后會；

　　(二)每天必須閱讀并給予相應指導的報表(營業日報表、申報表)；

　　(3)每天通過電話陪同或拜訪3-5位客戶，與重要客戶保持聯系；

　　(4)了解一個地區的銷售擴張情況；

　　(5)堅持進入前臺接待3-5位客人，及時發現問題，幫助前臺工作人員更準確地了解營銷策略；

　　(六)親自處理1-2名客人投訴或服務質量跟蹤；

　　(七)每天檢查3-5個房間并做好記錄；

　　(八)應批準的文件、審計報告；申報和請示相關事宜；

　　(9)記住一個員工的名字和特征；

　　(10)看有用的報紙；

　　(十一)一天內完成的工作；考慮一個不足，[連山~課件]想出改進方法和步驟；考慮一天的工作質量和效率是否可以提高；考慮一天工作的失誤；

　　(十二)制定明天要做的主要工作。

　　二、每周工作

　　(一)定期召開中層干部會議。

　　(二)與主要職能部門的經理和主管進行討論。

　　(3)和一個你認為現在或者將來是公司業務骨干的人溝通。

　　(四)向上級匯報一次。

　　(五)每個地區的銷售進度總是一次。

　　(6)糾正酒店內部某個細節的不正確做法。

　　(七)檢查上周糾正措施的`執行情況，并向公司區域公司、業務部和市場部報告。

　　(八)進行自我總(非正式)。

　　(九)熟悉操作中的一個環節。

　　(十)自行整理文件或書柜。

　　(11)和不是公司的朋友交流。

　　(十二)了解相應財務指標的變化情況。

　　(13)聯系重要客戶。

　　(14)每周必須閱讀的報表(如現金流量表、每周銷售報表)。

　　(15)與供應商溝通一次。

　　(16)表揚你的一個骨干。

　　(十七)看雜志。

　　三、月度工作

　　(一)每個地區的銷售考核一次。

　　(2)拜訪重要客戶。

　　(三)自我評估一次。

　　(四)審核本月財務報表，掛失。

　　(五)本月的客房維修、餐廳菜肴制作。

　　(六)本月整體銷售情況。

　　(七)本月質量改進情況。

　　(八)下個月的銷售計劃和計劃。

　　(九)根據成本核算，制定下月菜肴生產、客房維修和物品損耗計劃。

　　(十)了解本月員工的生活和就餐情況。

　　(十一)由店長本人安排一次培訓。

　　(十二)檢查投訴處理情況。

　　(十三)評估供應商的績效。

　　(14)評價你的主要競爭對手一次。

　　(15)去有管理特長，和我公司有不同業務的企業學習交流。

　　(16)對一項管理財務指標進行深入分析，并提出建設性意見。

　　(十七)與上級溝通一次。

　　(十八)看書。

　　(19)檢查每個房間并做好記錄。一個月是160間左右的周期，房間數在160間以上，因此檢查周期也相應延長。

　　(20)本月的收入、費用和分析報告應提交給地區公司和公司業務部。

　　(二十一)根據年度、月度經營預算和成本預算，分析門店的經營狀況。

　　(二十二)每月做一次市場分析。

　　四、季度工作

　　(一)向本地區作述職報告。

　　(二)檢查人員考核實施情況。

　　(3)清理應收賬款(重點是壞賬和呆賬)。

　　(四)庫存檢查。

　　(5)收集員工的建議。

　　(六)對勞動效率進行評估或競爭。

　　(七)表揚一批人員。

　　(八)組織競賽或活動。

　　(9)根據預算修訂完善下季度營銷計劃，總結本季度營銷工作和預算完成情況。

　　五、半年度工作

　　(一)半年總工作量。

　　(二)獎勵一批人員。

　　(三)對政策的有效性和執行情況評價一次。

　　(四)參加協會或者同行業組織的集會。

　　(5)根據預算修訂完善下半年營銷計劃，總結上半年營銷工作和預算完成情況。

　　六、年度工作

　　(a)年終總額。

　　(二)履行對銷售人員和各部門人員的承諾。

　　(3)制定下一年的營銷計劃和工作安排，根據今年的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功和不足。

　　(4)慶祝活動。

　　(五)年度報告。

　　(6)提出三點創新意見。

　　(七)召集職工會議。

　　(八)對競爭對手和市場狀況進行調查，并進行STOW分析。

酒店年度工作計劃9

　　為加強酒店服務質量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質量檢查規定如下：

　　一、酒店質量檢查組織網絡

　　酒店質量檢查小組（簡稱質檢小組）由領導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質量及工作質量的檢查、監督，并提出整改意見，進行跟進考核。

　　（一）領導小組：組長：總經理。副組長：副總經理。組員：財務總監、總經理助理、總經理助理、質檢培訓部經理、大堂經理。

　　（二）工作小組：組長：副總經理。副組長：質檢培訓部經理、大堂經理。組員：行政總廚、工程部經理、房務部經理、總辦副主任、人事經理、中餐廳經理、西餐廳經理、大堂副理。

　　二、酒店質量檢查項目范圍

　　酒店質量檢查項目范圍：項目范圍。

　　1、總體要求（包括管理制度與規范的執行情況、員工素養）。

　　2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結賬、商務中心及前廳的維護修保養與衛生清潔）。

　　3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養與清潔衛生）。

　　4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區域維護修保養與清潔衛生）。

　　5、公共、后臺區域（包括周圍環境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公共衛生間、后臺區域）。

　　6、其他服務項目（包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室）。

　　三、酒店質量檢查運行模式

　　酒店質量檢查運行模式：

　　（一）酒店質檢小組工作原則：酒店質檢小組工作原則：

　　原則1、參加質檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的`展開質檢工作，服從酒店領導及質檢小組的工作安排。

　　2、質檢中如果出現有疑問的事件或無法判定的內容，要如實的記錄在質檢情況表上，并提出個人看法。

　　3、在質檢過程中，即時記錄酒店領導的工作?。

　　（二）酒店質檢工作的運作方式：

　　酒店質檢工作的運作方式：

　　1、每周一次定期檢查，參加人員由質檢工作小組組長確定，并出具2周質檢報告；每兩月一次檢查，由質檢工作小組組長??安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關人員參加，進行對酒店安全設施設備與維護保養進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現場記錄并出具質檢報告，屆時由質檢工作小組匯總核對；每季度一次抽查，邀請酒店質檢領導小組成員或外請業內人士、旅游局專家會同酒店質檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業報告。

　　2、質檢時部門應派服務人員在現場會同質檢工作小組接受檢查。

　　3、檢查過程中發現的問題，質檢工作小組組長應指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調查問題責任原因。

　　4、質檢小組將檢查結果匯總后，將出現的問題填寫好質檢報告發至各部門。

　　5、各部門經理在質檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后質檢報告反饋到質檢小組。

　　6、質檢小組依據質檢報告上的整改計劃和結果進行復查，并將結果反饋到質檢領導小組審閱。

　　7、如部門未及時反饋結果或不予整改、處理、重復出現同一問題，質檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責人進行相應的經濟考核。

　　8、質檢中如有爭議的問題，上報由酒店質檢領導小組協調處理，視情況決定是否處罰。

　　（三）酒店質檢渠道：

　　酒店質檢渠道：質檢渠道：A、直接檢查；B、值班記錄；C、其他人或部門反饋；D、客人投訴；E、賓客意見表等。

酒店年度工作計劃10

　　一、指導思想

　　充分認識酒店消防工作的重要性和必要性，認真貫徹“預防為主、防消結合”的方針，以高度的酒店物業、客人和員工生命責任意識，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務質量的關系。把消防安全放在部門的重要議事日程上，采取必要措施，確保酒店消防工作的落實，為酒店客人和員工創造一個安全細致的環境。

　　二、工作措施

　　1、完善消防檔案。

　　2、建立健全消防組織，明確消防責任，將消防責任規定掛在消防中心墻上。

　　3、制定年度消防工作計劃和火災應急疏散計劃。

　　4、結合部門工作計劃對員工進行消防培訓教育。

　　5、檢查酒店消防重點部位，立即整改隱患，并做好記錄。

　　6、每月與工程部和酒店維修單位一起檢查和測試酒店的消防設施和設備以及自動消防系統。

　　7、要求和義務——會員應每天至少三次檢查酒店各區域的消防設施、設備和滅火器，并做好記錄和檔案。

　　8、加強消防監控人員的培訓和系統管理。

　　9、將消防知識納入培訓內容，讓員工做到“兩課兩通知”，即會報火警，會使用滅火器；了解火災的危害性和自救逃生常識。

　　10、配合人事部做好新員工的`培訓工作。

　　三、具體做法

　　1、組織清晰。在緊急情況下，所需組織包括消防行動小組、報警聯絡小組、疏散指導小組、領導支持和保護救援小組。明確人員、職責和行動計劃。

　　2、明確制定滅火行動計劃，承擔滅火地點，落實滅火人員、行動方法和所用滅火器材。

　　3、明確制定報警聯系行動計劃，落實火警報告、通知其他員工的方法和信息溝通的措施。

　　4、明確制定疏散引導行動計劃。實施防煙方法，引導火災中人員和區域逃生疏散，收集和統計疏散后人數，以及其他緊張的疏散通道。

　　5、配合消防隊的行動措施。消防隊到達現場后，如何落實計劃和措施配合行動。

酒店年度工作計劃11

　　作為一名酒店前臺工作人員，我更加應該努力的去做好自己的本職工作，四月份的工作即將到來了，在這里我也需要做好一定的規劃，酒店前臺是酒店的整體形象代表這一點是毋庸置疑的，有的時候我個人的工作行為可能會影響到整體的酒店形象，這是我一定要去注意的，接下來的工作我肯定會陸陸續續的去規劃好。

　　首先在前臺工作上面，我肯定會更加的上心，兩年的酒店前臺工作經驗，讓我有了非常多的感受，這一點現在是非常清楚的，做一名酒店前臺，需要用心，需要細心，也需要一定的'耐心，最重要的還是端正好自己的態度吧，可以說是酒店整體的一個形象，因為顧客來到酒店的第一件事就是來到前臺，這個時候我們一定要擺正好一個心態，服務好每一位顧客，給顧客留下一個好的印象，是非常有必要的，時刻的清楚自己是一名酒店前臺工作人員，四月份的工作，這一點我會更加努力到位，會更加堅持下去，提升自己的整體形象，更加對自己的工作上心一點，我的專業能力還是比較強的，有了兩年的工作經驗，這些我都是非常清楚，但是我希望自己還是有一定的突破，還是能夠做到更好，現在我在這方面的要求還是非常高的，對自己的能力還是非常看好的，相信在接下來的工作當中，我會處理好這些事情，給自己的工作一個交代，也給未來的工作有一個好的模范。

　　在自己的本身能力上面，我需要繼續鍛煉，做一名前臺工作人員需要不斷的提高，自己需要去鍛煉自己，給顧客展示各種不同的服務方式，這是我對自己工作的一個原則，也是給自己定下的一個目標，在工作當中，我會提高自己的工作水平的，我是一個對自己有要求的人，我不會在原地踏步做酒店前臺工作，事情雖然說不是非常的累，但是對自己的要求一定要高，一定要做到更好，有些時候我會感覺到非常困難，但是這樣的困難是提高自我的一個動力，愿意堅持下去，我相信工作我肯定會有所收獲。

　　堅持住自己所想的事情，邁步向前，我依然對接下來的工作抱有很大的信心，提高自己，或許需要很長一段時間，但是做這個決定，只在一剎那。

酒店年度工作計劃12

　　如今，我們酒店的市場競爭非常激烈，來自其他餐飲企業和當地酒店。所以創意和特色在20-20xx年的餐飲行業還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經營主題和特色，樹立自己良好的企業形象和行業品牌。20-是時候面對市場，不斷進步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我們的`企業必須以開拓進取為基礎，勇于創新，不斷總結經驗，努力創造優質的產品，滿足客戶的需求，創造優質的餐廳。

　　目標計劃分解：

　　1、生產創新：鑒于中央八項規定對餐飲業的直接影響，尤其是像我們這樣的高端酒店，損失慘重。同時，這一規定也預示著餐飲業可能要重新定位，尋求變革發展。首先要有一個虛心好學的良好心態，走出去多學習，緊跟當地市場動態，取長補短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶，拓展新市場，降低產品成本，提高利潤率，超越競爭對手，增加產品文化內涵，增強產品競爭力。

　　2、菜品質量：嚴格控制質量，嚴格控制原料質量，重視食品的安全使用，認真研究色、香、味、形，完善客人餐桌上的每一道菜，嚴格控制菜品的搭配、重量、溫度，防止異物雜物的出現。控制從原材料采購到食品供應的所有過程的質量。質量越高越好。它應該同時滿足顧客和酒店的需求和利益

　　3、每天上午10:30，前廳后廚負責人及骨干定期進行售賣單、預約、重要接待等完善細節，每天與急推、專題介紹溝通，加強日常餐安排套餐的溝通。加強對客人反饋信息的正確處理和及時關注，以高效的工作效率、良好的心態和虛心的態度不斷提高菜品質量，嚴格控制上菜速度和順序。

　　4、節能：每天嚴格合理用水、用電、用氣，暖箱裝滿水后及時關閉水龍頭，菜吃完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時關閉電源，定期指定人員檢查，按時開啟各種開關設備。

　　5、成本控制：合理使用原材料，物盡其用，量化產品，遵循標準訂單，做好驗貨，嚴格防止變質食品流入餐廳，協調不同菜系對原材料的使用。做好原材料粗加工，提高出貨率，降低成本。控制成本最重要的是指定專人負責原材料的儲存和保存。

　　6、設施設備的安全使用：加強與工程部的溝通，定期維護和保證設施設備，正確安全地使用和操作設施設備，下班前徹底檢查，做到萬無一失。

　　7、廚房五標管理：運用“五標法”管理，科學有效地提高廚房的安全、衛生、質量、效率和形象，從而生產優質產品，提供優質服務，消除或減少浪費，提高企業效率，樹立企業形象。

　　8、廚房消防安全：電器、天然氣、水等設備，要做到對人負責，必須堅決克服麻痹和僥幸心理，時刻保持危機感和緊迫感，時刻敲響警鐘，切實做好安全生產工作。

酒店年度工作計劃13

　　已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的好處，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多，其中所經歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為的工作奠定良好基礎，這天在那里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下工作思路，期望各位給予指正。

　　一、工作總結

　　回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會成員，我所從事的工作和擔負的職責也使自我的職責感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時光內，在各位領導和同事的幫忙與協助下，我自我和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時光內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長帶給足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把工作總結如下。1、工作成績描述

　　⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績;⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;

　　⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;

　　⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立

　　⑸行政部工作為飯店整體工作運營帶給基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發展共同努力。

　　2、工作失誤總結

　　⑴時光短在部門內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統性，在注意改善;3、個人優勢分析

　　⑴具有較強的親和力，具備必須的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環境;

　　⑵具有較強的學習潛力，能夠在較短時光內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;⑶具有協調控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強;⑷工作細致性較強，善于從細節處開展工作，對工作大有進益;4、個人劣勢分析

　　⑴因為從事酒店業時光較短，可能在專業性上會有所缺乏;

　　⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優勢發揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。

　　二、工作計劃

　　展望充滿挑戰的，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行推薦與修正，并在計劃執行過程中得到各位的指導與幫忙。

　　1、總體工作計劃描述

　　一個基本原則：以飯店經營發展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展;

　　三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;

　　2、具體工作計劃

　　⑴確自身職責，樹立工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的`職責已不僅僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。

　　⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、構成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。

　　⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作構成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分，透過培訓為酒店經營奠定良好基礎。

　　⑷質檢工作構成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在質檢工作要建立完善的體系，構成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，構成真實有效的質檢工作環，到達更好的工作效果，同時每月構成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作帶給依據。

　　⑸外協工作在原有外聯基礎上，“開發新朋友，不忘老朋友”與新領導用心溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協調各種狀況，使外聯效果和外聯費用都優于往年，保證了飯店的正常經營秩序。

　　⑹以高度的安全職責感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的潛力，確保了飯店全年無重大安全職責事故。在舉行一次消防實戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習狀況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時保安工作職責落實到人，與相關部門第一職責人簽定安全職責書，使安全工作日常化、制度化，規范化到達更好的效果。承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更期望部門工作能夠在現有基礎上得到更大提升;在我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正好處上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自我成為一個具有專業素養的酒店職業經理人!

酒店年度工作計劃14

　　一、充分提高對“情滿XX，舒適家園”品牌戰略的認識，從嚴掌握工作標準和要求。

　　“情滿XX，舒適家園”品牌戰略是我們的行動口號：“完善自我，追求卓越”所倡導的，是我們的奮斗目標：“以一流的產品一流的服務，一流的員工隊伍，一流的管理模式，創建一流的三星級酒店”所要求的，為理想而奉獻，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求，是XX人永遠的追求。不斷改善工作質量和服務質量，濃郁星級酒店氛圍，提高賓客滿意度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標志和必然要求，也是酒店立足市場，吸引賓客，搶占市場份額的必然要求。

　　“情滿XX，舒適家園”是顧客對酒店的'認同，也是品牌品質的提升，競爭力的提升。家園是以店為家，努力奉獻，團結向上的團隊如家庭般溫暖，也是經過我們的努力，優秀的服務，顧客對酒店的高度認同和評價，是生意興隆，賓至如歸的衷心認可，是對酒店品牌美譽度的認同。實現這一品牌戰略是保持我們企業長盛不衰的重大舉措。我相信，廣大員工團結、敬業、學習、創新，以誠信精神，創新精神，團隊精神，奉獻精神來指導和促進我們的工作，市場經營以顧客為中心，企業管理以員工為中心，超越顧客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星級星評標準來指導工作，做優秀的員工，提供優質的服務，品牌戰略一定會取得成功。

　　二、工程部今年的總體工作

　　今年是酒店企業改制的攻關之年，同時企業經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰。工程部要盡力建設完善硬件設施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術夾層的可利用面積，通過改造使其可作為客房部辦公室，布草倉庫，PA工作間等，同時，增加客房數量。在資金安排得當的前提下，改造提升10~12層客房的設施，通過裝修改造，提升客房作為核心產品的競爭力。

　　工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修保養，設備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中央空調，供水系統，廚房設施等正常運行，特別要提高客房，餐廳設施的完好率和舒適度。

　　進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

　　加強人員培訓，服務意識培訓，服務技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數，實施末位淘汰，改善服務，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。

　　三、結合創新品牌戰略，工程部重點抓好如下工作

　　1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓。(來自)對工程部技工實行優勝劣汰，技能比武考核。留用優秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創建舒適的硬件環境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。

　　2、改進工作服務程序，加強主動性，協調性，協調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性。不推諉，多做事。每個班組加強對設施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區，責任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養知識，杜絕野蠻操作。

　　3、根據酒店部署，改造好硬件設施，做好客房的改造設計方案，精心選擇隊伍，精心施工，使改造的客房舒適新穎，極具超前的競爭力。合理調整布局，增加客房數量4—6套。控制好工程改造造價。

　　4、按照檢修保養制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修保養，做好電梯、中央空調、鍋爐、配電、供水系統的換季檢修，(來自)日常維護，特別是對中央空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養，精心調試，確保中央空調順利運轉安全度夏。加強對客房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養巡檢。保養必須經使用部門確認到位與否。作為對各班組考核的依據。

　　5、樹立成本經濟概念，發揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比、煤耗比，降低萬元收入物耗比。

　　(1)把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查，包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價格調查控制。

　　(2)修舊利廢加強考核統計，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優秀者可給予適當獎勵。堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。

　　(3)合理調控設備經濟運行，杜絕飽冒滴漏現象。

　　(4)貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源使用檢查，每半個月檢查一次，水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門成本控制。

　　(5)加強材料，設備配件定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料價格，便于控制。用于各部門的材料必須經使用者簽單，使用部門應針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現象。每月應對二級倉庫實物盤查，杜絕積壓和閑置物品備件。

　　(6)嚴格控制外委項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委。盡量控制維修成本。

　　6、工程部員工要增強美學美感意識，學習掌握星級新標準，為酒店創建和諧的美麗環境。

　　總之，我們事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業充滿激情，對工作充滿熱情，對企業傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們在市XX局黨組的正確領導下，團結在以李總為首的酒店領導班子周圍，通過成功實施“情滿XX，舒適家園”品牌戰略，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅。

酒店年度工作計劃15

　　為確保我酒店可持續性發展，做好人力資源的服務及日常管理工作，除繼續完善現有工作的基礎上，現將我部20xx年的重點工作計劃如下：

　　一、在保證服務品質的前提下嚴格控制人事費用

　　一般情況下，酒店人事費用約占經營收入的23%，占整體費用約50%。人事費用是除了能源費用之外的一項重要開支。而且近年來，由于整個行業的“用工荒”，使人員工資成本形成了逐年上升的趨勢。由此，我部將繼續秉承精簡高效的用人宗旨，進一步核算崗位定編人數，按淡、旺季合理調整用工人數及方式，嚴格把控錄用時間、加班及日常考勤核查，及時掌握固定人力與彈性人力的預算變數，對人力預算也會做出相應的調整。

　　目前已完成20xx年的人員編制，我部將根據酒店實際情況和運營狀況合理的調整人員編制，使人力成本和酒店收益更加合理；進一步調整現有的工資架構，使之能夠更多的提高員工工作積極性和工作效率。

　　此外，在遵守國家政策的.同時，兼顧企業和員工意愿，適時適度地調整員工社會保險繳納辦法。20xx年和20xx年相比，酒店參保人數已減少百人之多，一方面為企業節省了大量的資金，但也給部門做社保年審時帶來了一定的困繞。但我們力爭以最小的代價換取企業更多的利益。

　　二、人員招聘

　　1、根據20xx年人員編制和酒店經營狀況，合理保持酒店人員數量，嚴格把關，招聘到高素質和穩定的員工。

　　2、保持和鞏固現有招聘渠道的同時，進一步開拓其他招聘渠道，及時保證部門用人。

　　3、積極聯系各大學和學院，在酒店旺季到來之前為一線部門招聘實習生，保證旺季服務人員充足，同時補充素質較高員工，逐步提升酒店員工的整體素質。目前已和西安外事學院聯系建立“校企合作”的用工實習模式。

　　4、開拓更加靈活高效的用工形式，采取除正式工外，嘗試聘用實習生、周末幫工、臨時幫工等多種形式在旺季時緩解酒店人員壓力的同時降低費用。

　　5、與周邊社區、街辦和勞動局就業中心等政府部門進一步建立用工信息渠道，為酒店提供穩定的人力資源；同時與各大人才市場和人才網站保持信息渠道的暢通，適時參加招聘會補充人員。

　　6、重視酒店內部招聘的方式，使酒店人員進行內部的合理流動，給員工更多提高自身能力的機會，促成人才的良性循環。

　　三、員工福利待遇

　　企業發展壯大的同時，也要讓員工共享勞動成果。為進一步體現“讓員工有尊嚴地工作”，提升各項福利待遇已成為員工最關心、企業最重視的主導方向。

　　1、通過對現行工資架構的調整，使酒店在保證員工最大利益和合理收入的同時增強工資福利對工作積極性和工作效率的影響力度。

　　2、計劃在20xx年工資福利中增長員工店齡工資標準，增加生日及勞保的標準。此外，將視同行業來年的工資調查水平及個別崗位的用工情況調整員工的工資待遇。使我酒店工資水平與同星級和周邊酒店具有同等的競爭優勢。

　　3、希望通過以上對員工福利的豐富和提高，建立具有五星級標準的福利待遇，吸引到較高素質的員工加入，從而提升我酒店的競爭力和企業形象。

　　四、精細管理、質檢工作更加專業、細致

　　繼承“品質升級年”的經營理念，深入實行精細化管理模式，不斷推敲管理的措施和方法。從最基礎的員工儀容儀表抓起，嚴格按照行業規范進行管理，樹立天朗人作為五星級的職業形象。在以往成功經驗的基礎上，對已有制度專項、逐一進行梳理，重新建立并完善各項管理制度，制定各崗位人員的考核體系，嚴格按照新的制度進行管理，真正做到管理的細致化、嚴格化和專業化。同時，嚴格控制我部各項花費，重點是在員工餐廳的成本控制上，在花色品種上下功夫，在保證員工伙食的基礎上，努力控制好各項費用支出。例如：做好和采購部的日常配合，員餐日常開銷較大的食用油，擬計劃從麥德友進貨，做到質同價更優。再如，員工勞保之一的衛生紙，也準備換用質優價廉的替代品。

　　五、著力提升管理人員綜合素質

　　目前酒店的員工培訓大都集中在基層員工的培訓上，但作為管理階級中重要的一部分，中層管理人員卻少于培訓。因此，秉承“請進來，走出去”的模式，不定期安排企業中層管理人員的內訓、外聘專業人事前來進行講授，或者安排骨干中層管理人員赴其他先進酒店觀模學習也將是未來三年的計劃之一。

　　六、培訓工作

　　1、新員工入職培訓

　　培訓內容：酒店產品知識、酒店儀容儀表規定、人事政策與程序、安全消防知識、旅游知識、服務意識

　　2、酒店英語培訓

　　培訓時間：全年按周進行

　　培訓對象：在職員工

　　培訓者：人力資源部

　　培訓內容：酒店專業英語

　　分部門專業英語培訓主題：

　　前廳部：酒店禮貌英語、前廳服務相關詞匯、接待用英語、預定用英語、收銀用英語、商務用英語、旅游用英語、

　　客房部：酒店禮貌英語、客房服務相關詞匯、樓層服務用英語、房務中心用英語、旅游英語

　　中餐：酒店禮貌英語、中餐服務相關詞匯、中餐菜單、侍餐服務英語、旅游英語

　　西餐：酒店禮貌英語、西餐服務相關詞匯、西餐菜單、侍餐服務英語、旅游英語

　　銷售：酒店禮貌英語、銷售用英語

　　安全：酒店禮貌英語

　　3、公共課程培訓

　　1）員工級公共課程：

　　培訓時間：全年按月分批次進行

　　培訓對象：在職員工

　　培訓者：人力資源部、安全部、外請（免費講座培訓）

　　培訓內容：酒店儀容儀表規定、行為規范、禮貌禮節、服務意識、服務細節、衛生知識、溝通技巧、員工素質、員工工作態度、工作安全、節能意識、快樂工作信念、服務的價值、認識客人的類型特點、電話禮儀、表達技巧、服務態度與技巧、處理賓客投訴的要點及原則、酒店優質服務、服務理念、酒店意識、團隊意識、員工忠誠度、西安旅游知識、；文員辦公自動化培訓及考勤培訓；團隊意識拓展訓練；崗位交叉培訓；安全消防知識培訓、消防演習；化妝技巧、健康知識、急救知識培訓

　　2）督導層公共課程：

　　培訓時間：全年按季分批次進行

　　培訓對象：在職督導層員工

　　培訓者：人力資源部

　　培訓內容：督導人員素質訓練：督導人員訓練、領導藝術、創造力培養、激勵培訓、領班訓練、主管訓練、領導方式、領導職能、如何管理員工、時間管理培訓、性格與溝通、贏在執行、自信講話訓練、講師素講師素質培訓、講師技能培訓。