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酒店經理述職報告優秀
在日常生活和工作中，需要使用報告的情況越來越多，報告具有語言陳述性的特點。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發？下面是小編收集整理的酒店經理述職報告優秀，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店經理述職報告優秀1
尊敬的領導、各位同事：
大家好!
20xx年，是我就任xx賓館總經理的第一年，也是新xx賓館經營發展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在xx領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持[以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳"的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從xx月xx號試營業，經營業績穩步上升。在xx領導的帶領下，xx賓館人連續奮戰xx個多月，從籌備到開業，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業內同行、社會各界人士的認可。
賓館經營目前呈現出良好的發展趨勢，以[用心營造、至高致遠"的價值理念和企業品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續長遠的健康發展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成賓館的籌備工作
我自從20xx年8月13日來到xx賓館，首先制訂了xx賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺<員工手冊>，使員工感受到了親切感、溫馨感。現在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規模的接待任務。
二、狠抓培訓和經營舉措
1、人員管理制度化
從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了[創業有情、制度無情、管理無情"的管理理念，使員工有了新的心態、新的認識。企業要發展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。
2、抓經營，顯成效;
1月18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使xx賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們xx賓館發展做出了應有的'貢獻。
3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用[五常法"
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。xx賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即[常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃"。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產、節約降耗;
賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才;
賓館在發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強; ⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化; ⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
⑷、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高; ⑸、突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會
1、需要盡快提高綜合競爭力;
20xx年，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務酒店，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業發起沖擊，酒店業將面臨著又一次新一輪的命運變革，規范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發展企業文化;
企業文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以xx為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規范、健康發展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂;
堅持[以人為本、以誠待人"的企業文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業余生活，又增強了企業的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、20xx年度工作計劃
1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理，為賓館發展培養和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質。
2、加強企業文化建設，竭盡全力完成xx下達的各項任務，進一步提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開拓市場。
3、建立、健全賓館的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達xx有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使賓館有一個高效率的工作系統。
4、健全各項財務報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業情況。監督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發現問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6、加強賓館的安全管理工作和維修保養工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。
8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。
最后，再次感謝xx領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循xx為核心的價值理念。在校長的領導下，發揚精誠團結、艱苦創業的精神和頑強作風，繼續保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好xx賓館，充分發揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為xx賓館的快速平穩發展和做大、做強而勤奮努力的工作。
述職人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店經理述職報告優秀2
尊敬的各位領導、各位同事：
大家早上好!
xx年是我就任賓館總經理的第一年，也是新賓館經營發展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從10月18號試營業，經營業績穩步上升。在領導的帶領下，賓館人連續奮戰3個多月，從籌備到開業，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業內同行、社會各界人士的認可。
賓館經營目前呈現出良好的發展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續長遠的健康發展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成賓館的籌備工作
我自從8月13日來到賓館，首先制訂了賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感。現在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規模的接待任務。
二、狠抓培訓和經營舉措
1、人員管理制度化
從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了“創業有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態、新的認識。企業要發展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。
2、抓經營，顯成效;
10月18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到80%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待400人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們賓館發展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產、節約降耗;
賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5000元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才;
賓館在發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟10家朋友酒店，全年計劃外出學習10余人次，組織集中學習20余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強; ⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化;
⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高; ⑷、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
⑸、突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會
1、需要盡快提高綜合競爭力;
濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務酒店，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業發起沖擊，酒店業將面臨著又一次新一輪的命運變革，規范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的'貫徹和發展企業文化;
企業文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規范、健康發展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂;
堅持“以人為本、以誠待人”的企業文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。
本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業余生活，又增強了企業的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、工作計劃
1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理，為賓館發展培養和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質。
2、加強企業文化建設，竭盡全力完成下達的各項任務，進一步提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開拓市場。
3、建立、健全賓館的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使賓館有一個高效率的工作系統。
4、健全各項財務報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業情況。監督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發現問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6、加強賓館的安全管理工作和維修保養工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。
8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。
最后，再次感謝領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循為核心的價值理念。在校長的領導下，發揚精誠團結、艱苦創業的精神和頑強作風，繼續保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好賓館，充分發揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為賓館的快速平穩發展和做大、做強而勤奮努力的工作。 謝謝大家!
酒店經理述職報告優秀3
尊敬的各位領導、同仁：
大家好!
20xx年11月19號是我進公司的時間，在我進公司這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業部總經理助理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領導、同仁的幫助和關心下，我逐漸適應了新的工作崗位。
一、作為公司經理助理，我在20xx年完成了以下工作：
1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門并組織實施;
2、制訂并落實好公司的各項規章制度;
3、合理設置本公司的組織機構;積極踐行總公司經營理念，創造良好的工作、生活環境，培養員工的歸屬感，提升企業的向心力、凝聚力、戰斗力;
4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題;
5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難。
6、在處理對外債務關系時，積極組織協調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。
7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細
致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發告知函，以便交接工作順利過度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發展
三、20xx年是挑戰機遇的一年，在這一年中本人將及時調整思想，更新觀念，適應企業經營管理的需要。
1.找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理范圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業發展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規章為支撐，建立健全規章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經營規模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作
2、務實創新，科學規劃，采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態度。重視人才，發揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設，本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的`心態和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協調與政府各職能部門的關系
配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。
在接管出租車事業二部工作中，積極協調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發展環境，為接管工作持續順利發展奠定基礎。
5、在20xx年里本人對董事會的承諾是：
1、事業部全年投訴率不超過1.5%;(按現有規模，下同)
2、安全事故率不超過2%;
3、營業外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政，承擔相應的風險責任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發展共同進退。
展望未來，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領導、同仁批評指正。
酒店經理述職報告優秀4
20xx年xx月xx號受命于總經理，榮幸的加入了xx集團公司至今已有xxx天，在xx總經理的帶領和言傳身教下、先后經歷了xx大灑店的培訓、籌營、營業、調整、調動等過程，使各項工作得以順利開展、作為一名副總經理感受良多。現向您述職，請酒店領導及全體員工監察、請您批示指正!
一、以身作則、強的執行力要有計劃：
剛剛加入一個新團隊一切都是嶄新的，剛到基地我并沒有感到陌生，而是感受到了激情、熱情、和艱苦的“味道”。總經理說“作為一名管理人員、很多雙眼睛都在以不同的角度注視著你，有來自上級的、有來自同級的、有來自廣大員工的等等、所以我們必須以身作則”。這樣便開始了全體管理人員艱苦的基地生活。
籌營工作以xx總為總指揮，我和xxx副總經理分別負責基地和工地及開業前的采購和市場調研工作;每當我拖著疲倦的身體準備進入夢鄉時，張總便要給我上課，我便又進入了“興奮”狀態、開始了不眠之夜。在公司，我學會了管理人員要有計劃性。使我認識到：任何工作要想高效、準確的完成，就必須要有一個好的計劃。日志、周工作計劃總結、月度工作計劃總結、年度工作計劃總結，是管理人員必須認真對待的一項工作，也是管理者必須具備的能力之一。
二、狠抓落實、下基層強化基礎管理：
酒店于20xx年xx月xx日隆重開業，按xxx總指示：我負責餐飲部、營銷部兩大部門。做為酒店的龍頭部門，我深感責任重大。當時員工剛從基地培訓歸來，又經歷了非常艱苦的開荒工作，雖說員工士氣很高但畢竟面臨著疲憊、慌亂、陌生的情況，再加上沒有實際工作經驗、各部位之間的配合不默契、基層管理團隊能力欠缺等因素，雖說開業接待很成功但是離標準還有很大差距，張總要求各層管理人員必須深入一線開展工作，一天一次經理會議多個部門會議，雖然感到疲憊不堪、但很充實，因為我知道，盡快完善基礎管理，是一個新開業酒店的必須。
我籌營過數家新開業酒店，我認為我們酒店開業是很成功的，面臨工期短、時間緊、要求高、條件苦等實際情況，在集團公司的大力支持下，充分發揮資源共享、團結奮進、才得以酒店順利開業!
三、餐飲部工作回顧：
在酒店籌營期間我負責酒店用品的選訂，特別是餐飲部、從裝飾設計的到廚具、餐具、布草小件用品的配備及各種印刷品的設計訂制，從價格到質量我都用心的做了對比、總體來講得到了上級領導的認同以及開業以后的實用。
20xx年餐飲部在部門經理臧春贏的'帶領下，各項工作得以順利開展，餐飲部是酒店人員最多的一個部門，又分為前廳后廚兩大部位，開業前期各項工作進展很慢，前廳人員流動很大、員工不到半年就流失多半，讓管理一直很被動，服務、衛生一直上不去很不理想、為經營帶來了很多不便，前廳基層管理人員能力及經驗不足是主要原因，我作為分管該部的副總也有一定的責任。
在籌營總指揮xx總的領導下，餐飲部開始重要的一項工作：菜品的定位及廚師隊伍的選用!經多次對餐飲菜品定位的研究，餐飲部最終選用了管理、人員配置、工資都相對好的廚師隊伍，開業前期客人及領導對廚房飯菜都很滿意，讓我倍感欣慰;但經營中依然存在很多問題、特別是“上菜慢”讓領導及客人意見很大，卻遲遲得不到解決、再加上菜品更新慢、沒有特色產品、這些問題一度讓餐飲走進“四面楚歌”的被動局面。
餐飲部整體局面很被動，經營全年虧損44.96萬元，再加上成本管理、部門人員相繼出現的問題，我身為主管副總深感內疚和慚愧。說心里話餐飲部年走了很多彎路，管理人員及服務人員不穩定、自己又側重于聽匯報忽視了下基層。
四、營銷部工作回顧：
開業前期我分管營銷部、于4月份上交營銷部管理權，部門經理：xx，下屬兩名員工。在對xx市場不了解、營銷人員不專業的情況下，先后經歷了：市場調研、市場分析、市場定位、學習、客戶拜訪、席間拜訪等幾個過程，營銷部的工作得到了上級領導及客戶的一致認可和好評，除一名人員流失外、部門人員很穩定、同時在xx總的指引下發展多家信譽好的協議客戶，為酒店的正常經營奠定了解情況很好的基礎，xxx被當選年度優秀部門經理。
五、演藝、ktv、客房工作回顧
在4月份按xx總指示我分管演藝、ktv的工作，下屬部門經理分別是：xxx、xxx。兩個部門開業前期經營情況不是很理想，是酒店的虧損部門，我又不是很專業，當時主管了三個部門都虧損，壓力很大、一度想放棄!但經過張和平總經理的耐心幫助，使我的心態得到了調整，我又積極的進入了工作狀態，先是營銷策劃，k歌卡的推出及營銷活動不斷推廣，各項工作都有了明顯的進步，但經營業績還是虧損，6月份進行了人事調整，xxx任ktv副經理，經營管理出現混亂，這和我的心態有一定的關系。11月份由于人事變動，xxx任客房部經理兼營銷部經理，我負責協管客房部工作，在xxx經理的帶領下，客房部很快進入工作狀態，士氣高昂、人員穩定，經營形勢一度上升。
六、20xx年工作努力方向及展望：
展望20xx年本人需要調整心態更加主動熱情的投入工作，堅決按上級分工要求做好分管部門的工作，努力打造培養執行力強的基層管理團隊、和上級總的指導方針保持一致，竭盡全力做好本職工作、將所分管的部門拉出“虧損”行列!
酒店經理述職報告優秀5
20xx隨著時間的腳步，漸漸地離我們遠去。20xx年漸漸清晰的面孔，使我們對于新的一年，有很多的愿望，同時，對于即將成為回憶的20xx，我們也有自己的收獲。在過去的一年，在酒店領導及各部門的幫助下，我順利地完成了部門及個人的工作指標;在孫總的指導下，我在酒店管理中的品質要求和眼界都有了很大的提高。酒店管理對于我來說，猶如一扇窗，讓我看到了更廣闊的世界，同時，也讓我知道學無止境。
20xx年是我就任部經理的第五年，部作為經營性部門，今年部門營收完成情況良好，整體人員隊伍情況穩定，來自于團體的力量使我倍感欣慰。在這里，感謝酒店孫總及各部門支持，為我工作的順利開展提供了動力，也使我的工作方法有了很大的改善。20xx年，“提升經營空間、改善服務質量、塑造團隊效率”的經營理念一直被我牢記于心，與團隊一起致力于營收與品質的同時提升，在前進的路上思考與提升并行。在日復一日的工作中，我部門全體員工盡心、盡力、盡職、盡責地開展工作，重點和品質同時提升，用聲譽和優質的服務贏得區域會員及常客的肯定。
在此，我對這一年來履行職責情況及下一步工作方向等方面向大家作以匯報，懇請孫總、鄧總及各位同仁予以評議。
一、職責履行情況
萬事始于初，工作也是如此。如果沒有一套完整的合理的工作計劃，一年的工作就沒有框架可尋。我是康部部門的經理，在年初，我與我部的管理人員制定了經營指標分配、創造營收、改善服務質量、健全管理機制、塑造團隊效率等一系列計劃，把“提升經營空間、改善服務質量、塑造團隊效率”貫穿到全年的工作，結合酒店經營實際與崗位職責，工作履行情況如下：
1、明確工作重點
作為經營性部門的負責人，要對部門的工作心中有數。對于工作重點加以明確，確定努力方向。結合部門實際，我把經營管理工作、經營指標放在首要位置。酒店經營的目的是雙盈，既是社會效益和經濟效益的雙重收獲，實際這樣的收獲注定要經歷和諧、漫長而又艱辛的過程。
20xx年，我部經營管理劃分三大部分，重點作好區域重要VIP的全程接待(市、局、辦領導)天天游泳的接送工作、確保康體經營區域服務品質不斷提升、協調康體自營區域與租賃區域日常管理工作。
首先我把康體經營區域服務品質的不斷提升作工作為一個點，貫穿于全年工作的`始終，長抓不懈。服務品質是事業久經不衰的保障，對于服務行業的酒店更是如此。所以，一年的工作思路非常明確，要確保雙重效益的營收，一定做好服務品質的提升工作，從細處著眼，從微笑開始，在賓客的心里留下溫暖的烙印。
市、局、辦領導每天都會來游泳，因此對于區域重要VIP的全程接待工作，我把工作要求和工作精神傳達給部門的每一個人，保證在時間上準時，在服務及時，使各位領導既有休息的時間，又不耽誤工作。康體中心會員卡的銷售，VIP是銷售重點，我在服務品質上保證會員持之以恒的信賴于我們，我就要在服務品質上做足功課。
康體自營區域與租賃區域日常管理相輔相隨，在我任職五年來，從沒有松懈過。截至年底，酒店已經步入經營接待的高峰期，各類重要會議接踵而至，租賃區域工作變得繁重。于是我就把酒店的整體娛樂、接待水平、重要會議接待不拉后腿等作為必修課，在酒店的經營中找答案。在租賃區域的管理方面，我部門嚴格管理、指導，區域核心問題和核心管理等順利地執行指令，同時針對指導區域的經營管理中的盲點，加以引導、提升，提升租賃區域的服務品質，經營管理一體化趨于完善。
2、努力創造營收
游泳池的會員卡銷售工作就要是開拓新會員、維系老會員，由會員所帶動的影響力不可估量，他們口口相傳的口碑是提升酒店知名度與美譽度的最好方式。所以說，做好游泳池會員的接待工作不僅可以大幅度地提升經營空間，還可以確保酒店及部門各項工的作順利開展。針對會員繼續推廣游泳培訓班，取得良好的經濟效益與社會效益。棋中心實行“滿四送一”活動，針對客人的喜好，及時調整水果、干果品種，常聽客人的意見，加以調整，滿足不足客人的需要。節假日期間的水上休閑船、垂釣項目，在我部門抽調專人接待，保證服務質量。經過全年部門工作人員的努力，營收情況優秀，超額地完成了部門既定的經營指標，且與去年同期相比營收相比大幅提升。
3、改善服務質量
酒店與精細服務向來是心手相牽，精細服務決定著酒店的發展。改善服務質量，從質量開始，我們每周實行主題質檢，圍繞主題開展質量檢查工作，適時制定計劃，保證質量。同時，加強值班力度，做到有問題及時處理，讓客人滿意。20xx年，我在工的服務技能與服務技巧的培訓中，制定量化培訓方案，進行部門內崗位交叉培訓工作，嚴抓培訓質量和培訓效果，及時發現培訓中出現的盲點，調整改進。過年一年，對我部門員工進行一系列的技能回爐培訓，很大地提升了員工操作的規范性和熟練性。重視常客及會員的意見，對投訴或不滿意見及時地進行回應，對于客人的意見認真地采納，在工作中問題的位置，然后對其進行落實、整改，更好地服務于工作。加強租賃區域的管理，使租賃區域經營形象統一，更好地維護酒店的形象。
4、健全管理機制
健全管理機制，一直以來是我工作的重點。20xx年，我根據日常績效管理的考核方法，修訂了部門的工作制度、規范工作節點，在很大程度上團結了部門的員工，促進了他們的積極性，為“爭先創優”創造了好的局面。嚴抓勞動紀律，向管理要業績。20xx提。健身教練的招聘工作已經全部到位，很大地提升了服務的質量，吸引新老客人惠顧于此。
二、工作業績、工作體會與不足
(一)工作業績
站在今天，20xx已經漸行漸遠，此時感覺時間真是過的很快，同時也感到了一種充實的感覺。在20xx年，雖然辛苦，但付出的過程是快樂的，收獲頗多。今年，我部門的營收完成情況良好，全體隊伍人員情況穩定;在集團技術比武中。
我帶領我部門的選手經過二個月的辛苦研發，取得集團總體第四名的好成績;20xx年上半年，集團暗訪我部門成績不佳。之后，我根據集團暗訪的結果，針對問題和不足進行整改，經過全體員工的努力，下半年集團暗訪成績良好;針對八月節和圣誕節，酒店開展了月餅銷售工作和圣誕票銷售工作，我部門以超強的促銷意識超額地完成銷售任務;并在圣誕節前后三天的演出工作中，組織召開協調會議，保證了整體接待工作的順暢，和大家一起過了一個美好的節日。
(二)工作體會
20xx年，我對自己工作的評價是“全局意識有所提升、監督力度有待提高”。在這一年的工作中，整個部門的團結協作給了我很深的印象，使我意識到在管理工作中要面面俱到，哪里失策就要在哪里找問題，這樣管理工作才會有的放矢善。回首即將過去的一年，讓使我感到了團隊的力量，團隊合力推著團隊中的每個人看得高，行得遠。
(三)不足之處
即將過去20xx年，有收獲也有不足，不足之處主要在具體的經營活動在創新和新項目的開發等方面還需進一步擴大思維，還需要吸納精華。管理的眼界還需要提高，使管理工作更完善、更科學、更合理。對于員工的職業生涯、培養計劃還需切合實際地提升和引導，使之能更好地服務于酒店的日常工作。
三、下步工作方向
20xx年，馬上就要啟程，新一年的工作，我會一如既往地把努力工作，把提升經營空間、提高服務品質作為工作中的重點，和部門全體員工一起努力，爭取更好的成績。在新的一年里，我會在工作中學習經驗，在工作外學習，抽出更多的時間學習先進的專業知識，提高管理眼界，提高自身素質。針對部門管理，我還會繼續努力，在提高團隊素質、培養基層隊伍、加大部門人才的培養力度方面，加大管理力度。針對20xx年工作中的不足之處，加以改進。在新的一年，我會在下步的工作方向里，爭取有新的突破與機會，在工作中，不斷地學習充實自己作相應的晉升學習機會。
世界每秒都在更新，社會時時都在進步，市場的競爭從來都不會停止，對于部門負責人的我在新的一年里不懈怠，以一顆平常的心、一顆感恩的心，從零點出發，邁向新百分。20xx年，有很多的未知，但我相信付出就會有收獲，在新的期待里，我在實現夢想的路上前行，我會不斷地提升和改進自我，在事業上再有新收獲。
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