項目經理年終述職報告（通用20篇）
在現實生活中，報告使用的次數愈發增長，要注意報告在寫作時具有一定的格式。相信許多人會覺得報告很難寫吧，以下是小編為大家整理的項目經理年終述職報告，歡迎閱讀與收藏。
項目經理年終述職報告 1
20xx年項目部先后承建了xx街工程、xx設施改造工程、xx小學危房翻建等6項工程，質量、安全、環境全部受控。本人在項目部工作過程中，嚴格遵守國家法律法規，遵守公司的各項規章制度，敢于承擔責任，有較高的組織協調能力，能理論聯系實際的開展工作，與同志協作共事，較好地完成了各項工作目標。為了更好的迎接明年的生產任務，現將20xx年全年工作總結如下：
一、工作情況
作為項目部負責人，安全一直是我最為關注的重點，安全是根本，是效益的保證。在實際工作當中，認真落實公司和本項目部各項規章制度，加強對施工隊的管理力度。針對各項承建工程的實際情況，制定切實可行的安全保證措施，對安全薄弱環節部位進行整治，有效的杜絕了違章作業，順利的通過了上級各部門和建設單位各項安全檢查。全年輕、重傷事故為零。
＂質量＂是企業永恒的主題，更是自己追求的目標，工作中我與員工共同探討，“將質量意識灌輸到每一名成員，將質量觀念體現到每一道工序”。每項工程都按照《項目管理計劃》，明確質量管理目標，編制合理的施工方案，從材料進場到各項工序施工，嚴格執行“三控，三檢”制，從基礎管理上保證了各項工程的施工質量，各項報檢、報驗合格率達到100%。進度控制也是降低成本、提高企業效益的重要保障措施。
根據施工條件和合同工期，制定科學合理的進度計劃。隨著工程的進行，在不同階段編制各層次的進度計劃，特殊情況、特殊調整，使進度始終處于受控狀態。20xx年全年6項工程各個節點全部按時完成，顧客滿意度達到95%以上。企業管理的`最終目的是效益，所以實現利潤最大化也是考驗項目經理重要指標。在每一項工程開工前，我都組織項目部進行工程分析，結合多年的經驗，制定合理的工期，編制科學的施工方案和人機料計劃，讓成本在工程建設初期就受到全面的控制，以創新的成本管理措施，確保了年初制定不超過去年86%的成本目標。
一個成功的團隊必須要具備“凝聚力、責任心、榮譽感，歸屬感”。“80后”是項目部的主要組成部分，年輕人充滿朝氣，而工作經驗不足卻是他們不可回避的現實。如何揚長避短，將年輕的朝氣化作前進的動力，將這群渴求進步卻又略帶稚嫩的青年打造成項目部的合格人才，是項目部建設的重中之重。通過自身的形象及溫和的溝通交流，首先打消年輕人的顧慮，讓他們能夠很快的融入其中，有了歸屬感。其次讓他們明白，項目部的成功是全員努力的結果，每個成員都是其中不可缺少的一分子，增加了項目部員工的凝聚力和集體榮譽感。在老同志、老大哥手把手的言傳身教下，形成年輕員工人人努力學習技術的良好風氣，使他們逐漸能夠勝任本職工作，迅速成長為業務骨干。
與主管單位、建設單位的溝通與交流是項目經理的日常工作之一，良好的關系氛圍，可以使項目部的各項管理工作更加順利的進行。創造這種良好的氛圍，就必須取得相關單位的信任。在公司領導的指導下、在公司各相關部室的大力配合下，通過項目部每一項工程行之有效的施工管理措施，以及驗收合格的各項工程，充分向相關單位展現了項目部的管理水平。贏得了外界對華龍公司的充分信任。
二、不足及展望
在項目部工作管理中，雖然我努力學習公司三合一管理體系的管理手冊、程序文件，但是由于自己的水平有限，對各文件精神理解不夠，在項目部的各項管理工作中，還沒有達到完全徹底貫徹執行三合一管理體系文件的標準。
在各項工程施工中，感謝公司各相關部室提供的及時配合和幫助，使我們承建的各項工程順利完成。但是我本人感到與公司各相關部室的溝通與交流仍然需要繼續提高。
各位領導、各位代表20xx年又是一個新起點，也是充滿希望和機遇的一年。我一定不會辜負你們的希望，帶領項目部全體成員，為公司創造更高的效益，贏得更多的榮譽。
項目經理年終述職報告 2
20xx年即將過去，新的一年即將開始，在這辭舊迎新之際，回顧這一年來的工作歷程，總結一年來工作中的經驗、教訓，有利于在以后的工作中揚長避短，更好的做好技術工作，以下為我今年工程管理工作的總結。
一、踏實、嚴謹地對待工作
過去的一年，感謝公司及項目部的支持，在xx項目部中擔任技術員職務，過去一年的施工中，在項目部很多熱心人士的關心幫助下，不管是技術方面還是質檢與管理，使我工作上有了很大的進步，當然成績只代表過去，在以后的工作中我會加倍努力，爭取做的更好。
“科學的東西來不得半點虛偽和驕傲”，在工程中，技術含量較高，這就要求我們技術人員對待工作不能人浮于事，做老好人，而要以踏實、嚴謹的態度對待工作，不懂的東西要善于學習，已懂的東西更要精益求精，因為技術在不斷進步更新，只有通過不斷地學習，輔以求精務實，腳踏實地的作風，方能勝任自己的工作崗位。
二、在實干中豐富所學知識
一切工程施工，技術和質檢工作貫穿始終，在工作經驗的積累中，逐步培養自己的預見性，方能起到技術先行的作風，建筑職業不同于其他行業，它需要不斷在現場檢查、監督，隨時發現問題，解決問題，而這些工作都在現場比較惡劣的環境下進行，這要求我們不斷培養吃苦耐勞的精神，要不怕苦不怕累，放下管理人員清高的姿態，從工程的實干中不斷豐富自己所學才能，使自己的現場綜合處理能力得到鍛煉和提高。
三、以嚴格的要求約束自己
身為我公司的一員，有機會能在這樣的條件下學習和鍛煉，感到無比的自豪，這種環境和外部的條件給了我們一種自信和榮耀，但更多的是對我們的今后工作的鞭策，就要求我們在工作中時刻要以公司的形象來約束自己，我們所有的言行要符合公司的'一貫標準，逐步培養自身的個人素質和修養，才能無愧于領導的信任和培養。
通過總結一年來的工作，找出工作中的不足，以便在以后的工作中加以克服，同時還需要多看書，認真學習好規范規程及有關文件資料，掌握好專業知識，提高自己的工作能力，加強工作責任感，及時做好個人的各項工作。
總之，在今后的工作中，我將不斷的總結與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質與業務水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同進步、共同成長。
項目經理年終述職報告 3
各位領導、同志們：
大家好！
自擔任xx工程項目經理部總工程師以來，我主要分管項目部的技術質量工作。在公司領導及項目部同事的幫助下，我認真履行自己的職責，突出技術管理，使得各項工作得以順利進行，并取得了一些成績。現就近期所做的工作，向各位領導、同事匯報，有不妥之處敬請指正。
1、加強施工現場安全及質量控制。
我們所從事的建設工程行業是一項高危行業，我本著“安全是職工的生命，質量是企業的生命”的要務思想進行安全質量生產的管理工作。
對于安全方面，同安質部一同加大安全生產的`管理工作力度，加大現場檢查的力度，對現場檢查出的問題要求立即進行整改或限期整改。
在質量方面，堅持標準、規范要求控制施工質量。做到勤上工地，愛上工地，隨時掌握施工現場情況。經常和現場技術員進行溝通和交流，對存在的問題進行及時處理，確保工程的施工質量。
2、加強施工技術管理。
在施工技術管理過程中，做到技術先行，組織編制施工作業指導書、專項技術方案和施工技術措施。組織項目部相關人員進行公司下達的有關施工技術的文件的學習和落實。要求一切施工生產均按項目部組織編制的各分項工程施工方案和安全技術交底進行施工。在各工序施工前，要求工程部提前做好施工技術及安全交底，提前對施工所需求的材料提請計劃。
3、思想上嚴守紀律，潔身自好。
始終堅持廉潔自律的工作作風，本著對公司、父母、家庭負責的態度，不斷增強反腐倡廉意識和拒腐防變能力，不搞歪門邪道，堂堂正正做人，清清白白做事。能夠做到不為他人謀取私利，不以權壓人。不做違反公司制度的事。嚴格遵守各項規章制度，愛崗敬業，嚴格要求自己。
項目經理年終述職報告 4
各位領導、同志們：
大家好!
近年來，在公司領導的指導下，我一直在不同崗位工作著，20xx年至20xx年分別任禹登高速、安新高速、岳常高速項目部協調經理，從20xx年至今，在鞏登高速5a項目部任項目經理。一年來，在上級領導的支持和同事的幫助下，我認真履行自己的職責，突出施工生產管理，以提高隊伍素質為重點，以強化管理為手段，抓好項目管理工作，加強自身的道德品質修養，使我項目部員工的思想政治素質不斷提高，管理工作不斷進步，較好地完成了各階段施工生產任務。回顧一年來的工作，現述職如下：
一、工作情況
(一)明確任務、開拓創新，有計劃、有組織地抓好施工生產。
20xx對我項目來說是極不平凡的一年，也是生產任務最重的一年。施工生產由于受征地困難、農民阻工、材料價格上漲厲害、業主資金緊張等諸多不利因素的影響，始終制約生產的全面展開。面對困難，廣大干部職工一起分析生產形勢，積極采取措施，協調好各方面的關系，充分挖掘和調動各方面潛力，千方百計保證了施工生產的順利進行，較為圓滿地完成了各階段生產任務。完成產值及工期進度：本年度計劃完成產值5000萬元，截止06月底，完成產值2350萬元，為年度計劃的47%。累計完成產值3200萬元，為合同總額7633萬元的42%。本年度主要完成的實物工程量有：隧道工程：左線掘進、初支480m，二襯520米;右線洞身掘進、初支520m，二襯500米。開工至今主要工程進展情況：左洞洞身開挖支護累計714米，右洞洞身開挖累計670米，雙洞合計1375米。左洞二次襯砌520米，右洞二次襯砌500米，雙洞合計1420米。
(二)積極采取措施，精心組織、精心管理。
1、強化生產組織的嚴密性。針對今年工程施工任務量較大，始終堅持生產例會制度，定措施，抓落實，提要求，解決實際問題，及時確定各生產班組每個階段的生產組織重點環節。
2、強化生產計劃的嚴肅性。我主要抓了生產計劃的執行和考核，對生產會議確定的各項目階段性工期，加大了督查力度，并采取超常規措施，及時糾正偏差，確定整體目標和階段目標，明確主攻方向，突出重點，各個擊破，取得了明顯效果。在上半年，及時掀起了大干一百天、全面完成任務的活動，并適時地與各生產班組簽訂了工期保證書。
3、強化施工管理文明的有序性。在施工管理中主要狠抓了現場文明施工管理，要求從建點開始，都努力要求按高起點、高標準、高水平運行，做到規范、整潔，對現場文明施工、樣板起步一抓到底。通過對現場管理的常抓不懈，項目施工現場達到了文明施工標準。
4、靠前指揮，及時解決問題。在施工季節，為了及時掌握項目生產一手材料，每天我都要到各個生產班組轉上一圈，深入工地，靠前指揮、靠前指導、靠前協調、靠前服務，進一步加強監督和檢查的力度。同時提出“全體總動員、后線保前線”等措施，要求高標準開工、高保準施工、高標準收尾。制定了各種提高工作效率的措施，有效地促進了項目施工進度。
5、加強成本控制，強化數據管理，確保數據真實性項目部定期召開成本分析會，認真分析上月存在的問題，找出不足，層層落實，下月改進，要求各項對比實現數據化，數據必須真實可靠，施工現場的每一個環節，層層控制，每道工序都做到有據可查，為了確保數據的準確性，做到每班質檢工程師和領工員進行現場收方互相復核簽認，確保了數據的真實性。
6、完善激勵機制，調動員工生產積極性。通過制定循環獎勵措施及月目標任務考核獎等手段，極大的提高了員工的勞動積極性，部分的緩解了因資金緊張帶來的消極影響。
(二)、加強安全管理工作，做到生產無事故。
堅持“以人為本”的理念和“安全第一，預防為主”的基本方針，加強對施工現場的監督檢查力度，做到常抓不懈，警鐘常鳴;對施工人員、操作手、駕駛員加強了安全教育，強化了全員的安全意識;切實落實安全生產責任制，保證了安全管理工作的平穩運行。
二、總結經驗，加強學習，努力做合格的生產管理者
為了適應新形勢、新任務、新工作的要求，我主動加強業務知識和理論的學習，不斷豐富提高自身的知識儲備和層次。并以黨員先進性教育活動為契機，進一步理解了新時期保持共產黨員先進性的基本要求，在政治、思想、作風等方面有了較大收獲。通過學習，我深刻認識到作為領導干部廉潔奉公的重要性，常懷律己之心，增強自律意識，做到自重、自警、自勵，清正自守，保持廉潔的本色。一年來，我嚴格執行領導干部黨風廉政建設責任制的各項規定，自覺抵制不正之風，堅持講真話、辦實事、求實效，不斷提拒腐防變的能力。二是工作中堅持以身作則，在深入基層工作時，從不搞特殊化，不講排場，一律吃工作餐。在學習的過程中，我還能夠從其他領導同志身上汲取優點和長處，彌補自身不足，努力做項目合格的`管理者。
三、存在的不足
一年來，雖然圍繞自身工作職責和年初確定的工作目標做了一定的努力，取得了一定的成效，但與領導的要求和群眾的期望相比還存在一些問題和差距，主要是：
1、進度壓力大，造成人工、材料、機械設備投入過大。
2、有時因工作忙，政治理論學習還不夠自覺，業務水平還需進一步提高;
3、還需在工作方法、增強責任感、努力提高管理水平和工作水平上下功夫，早日成為一名合格的生產管理者。
以上說明我的工作力度還不夠，這些需要在今后工作中改正。
以上是我在20xx主要工作。由于水平有限，在工作中難免會存在不足之處，懇請領導、同志們給予批評指正。在以后的工作中。我將正視困難，團結同志，改進不足，使項目生產管理工作再上一個新的臺階。同時，要對一年來各位領導和同事對我工作上的大力支持，表示衷心的感謝。
謝謝大家!
項目經理年終述職報告 5
20xx年度，在公司領導的正確指導及公司各職能部門同仁的配合下，我昆山南亞銅箔三廠工程、南亞必成四期工程項目部的全體員工堅持與時俱進、開拓進取的精神，認真開展工程項目管理的`各項工作，并取得了一定的成績。現將20xx年的工作情況作一個總結：
一、工程進展情況及產值完成情況
1、工程進展情況
昆山南亞銅箔三廠工程土建結構部分已基本完成，鋼構部分構建制作也已完成，目前調配吊裝中；昆山南亞必成四期工程基樁工程已完成，目前土建結構部分施工中。
2、各工程產值完成情況
截至目前南亞銅箔三廠2972.9萬元，南亞必成四期900萬元，預計年底完成產值共約4500萬元。
二、項目部人員情況
項目部現有管理人員5人：項目經理，安全員，質量員，安全員施工員。
三、安全、質量、進度及文明施工控制
項目部積極配合建設單位、監理單位及質安站等部門來推動施工現場的安全、質量等工作，經過我們一年的努力，在項目部所有管理人員的努力下，協調各種關系，處理各種問題，保證工程安全及質量。目前沒有出現重大的質量及安全事故，在進度控制及文明施工控制上所有項目都做的較好。
四、積極配合公司經營部門做好市場開拓工作
干一項工程，樹一座豐碑，交一方朋友，開拓一片市場，這是項目部的經營理念，干好在建工程，贏得業主的信任，這是承攬后續工程的關鍵。項目部全體員工在干好在建工程的基礎上，在外協隊伍的努力協助下，積極配合市場經營部開拓市場，配合跟蹤潛在中標項目。
五、工作目標
20xx年，在項目部全體員工集體努力下，克服困難，并取得了不錯的成績，圓滿地完成了本年度工作。
項目經理年終述職報告 6
尊敬的領導：
我叫xxx，現任xx項目部經理，根據上級的要求，就本人一年來在工作中的主要情況述職如下，請予以評議。
一、務實創新、夯實發展基石
xx項目部承建了xx煤礦副立井、回風立井兩個井筒的施工建設任務，是xx首座設計年生產xxxx萬噸的礦井，也是我處首次打入xx市場的關鍵性工程，在項目組建之初，我們就遵照管理理念。在施工過程中，班子成員精誠團結，恪盡職守，帶領廣大職工充分發揚“勇爭第一”的企業精神，取得了一個又一個可喜的成績。
二、強基固本，工作中展風采
我們把加強職工隊伍建設作為基礎性工作來抓，總結提煉出了“5+3”培訓教育模式。在新工人入場前嚴把“五關”。一把健康關，聯系縣醫院對新工人進行體檢，對高血壓、心臟病、傳染病患者一律不得錄用；二把體能關，對體質弱，不能勝任井下工作的不得錄用；三把文化關，對初中以下文化及智能低下的不得錄用；四把培訓關，所有人員必須經過72小時安全教育，對考試不合格的不得錄用；五把合同簽訂關，對考核合格人員，必須簽訂勞動合同，否則不準錄用。
新工人錄用后，我們堅持開展經常性的培訓教育，堅持“一日一題”（每天為職工講授一道安全知識題），“一日一案”（每天為職工講解一個事故案例）和“一月一考”（每月對職工學習的安全知識進行一次考核，不合格的進行補考，并給予相應處分），以此提高職工的安全意識和自保互保能力。同時，我們還采取了“以師帶徒”、“互保聯保”、簽訂安全承諾書等多種行之有效的辦法提高職工隊伍整體素質。
三、嚴抓細管，促進體系建設
為抓好安全責任落實，我們建立了“四位一體”的安全保證體系。項目經理把全面，支部書記搞協調，安全副經理抓落實，崗員、網員盯現場。我們將班組建設作為創新安全管理的突破口，規范了班前程序，制定了班前會制度，嚴格按照“六必講”的要求，重點對本班的施工任務分解到每個職，對各個崗位的注意事項進行講解，對不安全人進行模排，對職工應知應會進行提問，用規范而嚴格的班前會制度使職工入井前知道“干什么”、“防什么”。
四、精細管理，提升項目收益
加大了項目內控力度。重點加強了對項目部工、料、機等直接成本費用和非生產性費用的支出監控，嚴格物資采購的各個環節，抓好成本超支的源頭。細化了項目部與區隊、班組間的承包考核，把經濟承包責任制層層落實到位。提高了項目管理水平。項目部大力開展“修舊利廢”和“以舊換新”活動，對使用過的舊風鎬、舊風鉆、舊風帶、廢風鎬釬重新維修利用，對舊勞保、壞工具、壞配件、壞電器等實行以舊換新，嚴控成本，杜絕浪費。
項目部按月召開經濟運行分析會，會上實行了“每人一提”制度，每名經管人員圍繞本質工作提出一條合理化建議，并予以獎勵，以此促進經營管理，堵塞經營漏洞；二是降低了非生產性費用支出。項目部制定了業務招待費、差旅費和辦公費用等管理制度，并嚴格控制和使用。“以成本管理為核心，以基礎管理為重點”的精細化管理制度，進一步細化區隊、班組成本考核，繼續完善“每月一提”和“以舊換新”制度，嚴控項目部非生產性費用發生。提高了職工節約意識，有效杜絕了鋪張浪費，節約了建設成本。
我工作中雖然取得了一些成績，這都是部門領導的`大力支持及項目廣大職工共同努力的結果，我只是發揮了自己應有的作用。但由于本人的能力所限，實際工作與處領導的要求及廣大職工的期盼還存在一定的差距。今后的工作中，我將與班子成員共同帶領項目廣大職工拚博進取、迎難而上，確保各項任務指標圓滿完成，為我處整體發展做出更大的貢獻！
項目經理年終述職報告 7
20xx年將要過去，20xx年既將到來，在這一年中有進步亦有不足，為了更好的干好明年的工作，使明年的工作更上一層樓，現將過去一年的工作總結和回顧如下，并找出自己不足，加以改正。從20xx年6月到xxx有限公司至今，我在xxx工作。在xxx片區擔任現場工程管理和現場協調工作，通過這個工程現場實踐工作的鍛煉，在公司和辦公室領導的關心培養和同事們的熱心幫助、諄諄教導，讓我的工作有了快速的提升。在此感謝公司對我的信任及同事們的支持，通過團隊的共同努力，摸索出了一定的工作經驗，同時也發現了自己工作的不足之處。在此對過去一年的工作進行總結，請公司領導指導與糾正：
一、主要工作職責
1、負責分管項目安全、質量監管工作，熟悉了解各施工階段的情況。
2、負責項目各施工單位的中期價款審核工作。
3、負責做好已完工程的遺留問題處理工作。
4、負責個人分管項目的變更審核工作。
5、注重理論知識學習和與實踐的結合運用，提升復合型管理知識和能力。
6、負責辦公室辦公車輛的駕駛工作。
二、工作心得
1、會干工作、干好工作是出色完成工作的前提條件，這就要求我們要有扎實的`專業功底。
2、一個項目的成敗取決于團隊合作，干一項工程需要多個部門的密切配合，只有整個團隊克服眼前的一切困難，形成合力，才會有強大的戰斗力，才能在激烈的市場競爭中取得一個又一個的勝利！
3、工作中要勤奮，工作態度認真，主動溝通，避免信息滯后。
4、學習圖紙要認真，做到圖紙與現場相吻合，核算要精細，支付報表、圖紙與現場相匹配。
5、只有在實際過程中，不斷總結、不斷完善，虛心學習、力求上進，嚴格要求自己，積極努力做好本職工作，團結同事，齊心奮進。
三、施工現場工作經驗
1、注重施工事前控制的管理，以順利達到施工預定目標，比如，做好專項施工前的組織設計，進行技術交底等。
2、注重施工過程中的管理，并且做到全過程監控確保工程質量過關。
3、一道工序施工完成，進入下一道施工工序前一定要做好驗收工作，避免出現不必要的返工。
四、自身不足之處
1、施工全面管理工作還不太熟悉，需要不斷的加強專業知識的學習及施工現場的管理經驗的積累。
2、實際操作較少，造成自我感覺在施工技術上缺少信心，需加強專業知識的學習，提高自身的專業技術水平。
3、工作有時候做的不細致，缺少耐心，這方面需自我調節，做到用心做好每一件事。
五、未來規劃
1、逐步學習掌握施工項目的管理技巧并積累經驗。
2、取得相關專業技術職業證書及職稱的評定。
3、在工程管理方面要多學習，加強項目管理及現場協調的能力。
項目經理年終述職報告 8
尊敬的各位領導：
大家好！
我來自工程項目部經理。首先非常感謝各位領導能在百忙之中抽出寶貴的時間來聽我的述職報告，同時也很榮幸地能夠成為安裝分公司的一員。20xx年是我人生的轉折點，也是我人生的一個新起點。我從入職培訓至今已幾年了，這幾年里，在領導和同事的幫助下，我對工作流程了解許多，同時也深刻的體會我們公司以為核心的企業文化及各項規章制度。
來到xx項目后，我主要負責現場管理以及項目的資料工作，同時也在積極的學習預算方面的知識。在項目工作這一段時間來，讓我了解到對于一個項目的管理主要分為安全、質量、進度和商務四大塊，安全是項目正常工作的前提條件，質量和進度是項目的命脈，商務是項目的成本以及利潤，這四大塊是環環相扣、相輔相成的，只有努力的做好這四大塊工作才能保證項目高效的運行。所以這一段時間來，我就在努力的執行和努力的學習這四大塊的工作。下面，我就我入職以來的具體工作情況報告如下：
一、虛心請教、努力學習。在項目上雖然是作為一名管理人員，但作為一名剛入職的新人來說主要還是以學習為主，所以來到項目后我首先的工作就是看圖紙，熟悉整個項目的施工工藝，在遇到不明白的地方時，我就積極的向項目上的領導和同事請教，同時還到勞務班組里去和勞務人員一起干活，向他們學習具體施工方法。
二、以情服務、用心做事。在工作中我對每一個人都以禮相待，保持著熱情的微笑，耐心地幫助勞務人員，對他們提出的問題自己不能回答，我向領導請教后，才給予解答；對于出現質量問題，需要勞務人員返工處理時，我都是做到‘禮先到’，不擺架子，耐心地和他們溝通，避免和他們產生矛盾，影響公司形象。
三、遵守制度、敢抓敢管。在現場進行施工的時候，特別是鋼結構安裝期間，由于高空作業多，危險性較大，我按制度、按程序對工人進行管理，每天對進出的人員進行嚴格的檢查，以免可疑人員進入造成公司財物被盜；對于那些安全措施不到位的.，比如：‘進入施工區域沒戴安全帽；高空作業沒系安全帶；用火時沒有滅火設施’等之類的現象，我都按照公司的制度、程序進行整改處罰，把各項安全措施落實到位，以確保施工期間零事故。
四、任勞任怨、孜孜不倦。我對領導的安排是完全的服從，并不折不扣的執行；以堅持到‘最后一分鐘’的心態去工作，一如既往地做好每天的職責；對于自己不會的工作我也主動的去承擔，爭取能夠更多的為領導和同事分擔工作，快速的提高自己，勝任自己的崗位。我始終以一個學者的身份向他們請教工作中的經驗
項目經理年終述職報告 9
尊敬的各位領導同事們：
XX年的鐘聲馬上到來，下面對一年來的工作學習情況進行匯報，請評議。
我是##工程項目經理，我的職責是完成公司下達的各項任務和履行合同義務，監督合同執行，處理合同變更，把項目各方統一到項目目標和合同條款上來，主要負責項目的工期，質量，安全等項目管理。在公司領導的支持和同事的幫助下，我認真履行自己的職責，突出施工生產管理，以提高隊伍素質為重點，以強化管理為手段，抓好項目管理工作，支持黨組織抓好思想政治工作和黨建工作，加強自身的`道德品質修養，使我項目部員工的思想政治素質不斷提高，管理工作不斷進步，較好地完成了各階段施工生產任務。
1、積極采取的措施，精心組織、精心管理，進一步完善各項安全質量規章制度、完善管理體制。
通過##工程兩年來的施工生產實際，進一步完善安全、質量等管理體系，建立安全質量月檢、旬檢、日檢制度及整改制度。項目部設立一名專職安全員，將安全工作提高到了前所未有的高度，取得了省級文明工地的稱號。質量方面，絕不放松，強化施工過程控制，設立了專職質檢員，堅持施工質量檢查制度，嚴格執行“自檢、互檢、交接檢”的三檢制度，使質量問題在每道工序作業中都能得以有效控制。
2、提高生產效率，降低生產成本
通過不斷完善施工工藝，合理安排人員，精心組織，精心施工，在全體員工的努力下，施工產量不斷提高，效率不斷提升。主體施工階段達到六天一層的速度。
3、文明工地建設
繼續加強現場文明施工管理，專門進行文明工地建設相關工作，保持工地衛生清潔，使道路干凈暢通，洞內道路干凈整潔，在滲水較大，無軌運輸的情況下隨時都可穿皮鞋進洞。各種設備物資標識齊全，堆放有序
4、及時總結，及時調整
項目部定期組織進行安全、質量、環水保等有關方面的檢查與總結，總結成功的經驗和存在的不足，成功的加以推廣，不足的采取措施防止再犯，使工作在一個良好的循環狀態中前進。以質量保安全、以安全保進度，全面細致，人性化的管理，以人為本，有制度、有落實，人人重視安全質量，人人實施安全質量。
5、注重自身修養，努力做好表率。
領導的行動就是無聲的命令，“其身正，不令而行”。因此，我把加強自身修養，努力做好表率，做為實現領導的重要方法。不斷豐富知識，提高工作能力。認真履行崗位職責，精心做好本職工作。嚴格約束自己，力求做到公平公正。自覺遵守各項規章制度，不搞特殊化，注意勤儉節約，辦公條件因陋就簡，控制奢侈浪費。工作中實行“對事不對人”的原則。
自己雖然做了一些工作，但與上級領導的的要求和崗位職責相比，還有不小的差距。
分析其原因
（1）進度壓力大，造成人工、材料、機械設備投入過大。
（2）面對的業主比較苛刻，項目管理需不斷完善。
（3）資金緊張、環境惡劣、造成材料成本加大。
以上說明我的工作力度還不夠，這些需要在今后工作中改正。
項目經理年終述職報告 10
到公司已近4年的時間，經過領導關心、同事們的幫助和自己的努力，現在已融入了公司這個大家庭，同時對公司的組織結構，工作流程等各個方面都有了深刻的了解。回顧多年來的工作歷程，總結多年來工作中的經驗、教訓，有利于在以后的工作中揚長避短，更好地做好工程管理工作，作為工程管理人員，深感責任重大。
一、加強業務知識學習，提高管理水平
隨著時代的前進、新技術的運用，必須進行專業技術知識更新學習。學習無止境，重要的是將理論知識運用到工作中，并進一步提高、升華。另一方面，積極學習他人的先進之處，作到揚長避短，進一步提高思想認識，開拓視野。
二、進一步作好施工人員管理工作
在以前的工作中，我負責的工作盡管有一定的成績，但是仍然存在很多不足，需要繼續總結和完善。只有很好的總結過去，才能更好的服務未來。在工程現場管理中主要是人的管理。人是管理的組織者和執行者，嚴格要求各標段施工負責人員，只有全體管理人員及施工人員密切配合，各負其責，才能做到施工各個環節環環相扣，整體工作才能井然有序。
三、質量管理
態度決定一切，以前從書本上學到的技術知識已經不能滿足施工實際的需要，靈活運用理論知識結合實際，具體問題具體分析。在施工過程中要求我們對待質檢工作不能人浮于事，做老好人。而要以踏實、嚴謹的態度對待工作，做到事前預測，事中監督，事后跟蹤檢查，對原則性的質量缺陷決不放過，態度要端正，立場要堅定。不懂的善于學習，已懂的東西更要精益求精，因為技術不斷進步更新，只有通過不斷的學習，輔以求精務實，腳踏實地才能勝任自己的工作崗位。
四、存在不足
在以前的.工作及日常生活中，發現施工中存在一些質量通病，作為重點控制對象，給水管、暖氣供回 水管管卡間距過大且固定不牢固，管件熔接處漏水。衛生間管道根部往下滲水。暖氣系統氣堵問題。
不管多么復雜的工程只要能夠一絲不茍地按照施工規范、規程履行職責，加強檢查就能全面的掌握整個工程動態，控制整個工程質量，對每一工序，每一環節，做到事前提示，將可能出現的質量問題消滅在萌芽狀態，并對可能造成質量隱患的環節事先防范，加強監管力度，加大抽檢頻率，隨時掌握施工動態，控制施工質量。
五、材料管理
1、材料管理申報時要根據施工預算組織制定的施工材料需用量計劃進行審批，材料使用過程中加強監督隨時檢查，堅持限額領料，根據施工預算與班組的施工內容和數量進行對比分析，控制各個分項工程現場材料使用。材料損耗與預算部門及時進行核對，發現浪費及時糾正、整改。情節嚴重的處以罰款。工程隊工作完成后一定要做到工完場清，剩余材料，廢料清點退庫。在公司各項預防措施的基礎上，結合工程實際特點，進行優化和改進，形成一套行之有效的方法，以便于指導施工和工人操作。
2、對大包出去的項目，材料檢查和驗收是我們質量控制的重點，合格產品的前提是必須具備合格的原材料，這是我從事工作幾年來最切身的體會，材料出廠質量證明書與現場所進材料型號、規格、出廠日期等的核對，最主要的是現場檢查實測實量，對可疑材料的調查和復試等日常材料質量控制工作不可缺少，堅決拒絕不合格材料進入施工現場。
六、安全管理
施工中我堅持將安全管理為日常管理的重點，將確保職工的生命安全作為自己的第一要務。為此，我加強安全技術交底工作；加強安全檢查和巡視，及時發現問題及時督促整改，杜絕安全隱患。
從事建筑工作幾年來，深感建筑市場的混亂，特別是甲方地位高、權利大的情況下，種種誘惑和陷阱可能隨時都會出現，所以在工作中要時刻保持清醒的頭腦，態度要端正，立場要堅定，保持原則，在工作方面認真按要求進行。總之，我將以公司的經營理念為坐標，將自己所學知識和公司的具體環境相互融合，盡心盡力，為公司的發展盡微薄之力。
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本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
一、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
二、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的`糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫婚宴整體實操方案
提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
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轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步；
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度；
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作；
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務；
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結；
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜；
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂；
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準；
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐；
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的`工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題；
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明；
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在；
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，心得體會分工明確；
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想；
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率；
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度；
3、加強部門之間協調關系；
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理；
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
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因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
一、抓學習教育，激勵奮發向上
從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。
三、抓內部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的.真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳餐廳規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了xxx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為餐廳創收了xxx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xxx旅行社、xx旅行社、xxx國旅、xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。
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大家下午！很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。
一、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業第一年扭虧為盈。
xx餐廳自去年xx月xx日試營業以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛生，規范操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據季節性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節菜和一些特價菜和創新菜。
針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發，利用季節菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如石鍋木耳白菜從xx月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的'加工烹飪技法，特別是今年xx月份園區為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現在每天1—2萬元，最多突破了xx萬元。人均消費從xx元到提升到現在xx元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。
二、加大培訓、規范菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎。
一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。
今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。
3、規范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創新。
先后推出順應季節的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
項目經理年終述職報告 15
在一個頗具規模的酒店中，餐廳的作用無疑舉足輕重。它是酒店的窗口，每天都會接待形形色色的消費人群；它更是酒店的招牌，只有餐廳的檔次和口碑名揚在外，酒店才會有滾滾客源和長久的發展。在過去的一年中，我身居餐廳經理的要職，能夠做到恪盡職守，為XX的發展出謀獻策、兢兢業業。
（一）抓好規范管理，強化協調關系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2、完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3、建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原來每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。
4、加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
（二）開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。
過去的一年在餐飲業不景氣，生意難做的`情況下，我經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽嘗試，走自己的經營路子。開展聯營活動，餐飲部與客房部、洗浴 中心等相互配合，共同促進經營。營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜點。酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
（三）全員公關，爭取更多的回頭客。
我把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，去年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。
（四）增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
我經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依靠制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。如今全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，我還會定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。
（五）做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。
餐飲部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。通過廚師、優秀服務員技術大賽、田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽、文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等技能文娛活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩定。
（六）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1、嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，我還會深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔領班xx人。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工xx人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。
2、完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，我首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。
（七）重視食品衛生，抓好安全防火。
1、重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2、抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。
（八）按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。
全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
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很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家做總結：
一、強化食品安全意識、本錢控制意識和市場競爭意識，于試營業第一年扭虧為盈
和園餐廳自去年xx月xx日試營業以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛生，標準操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據季節性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節菜和一些特價菜和創新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格根本保持原價格的前提下，我們精心研發，利用季節菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。
根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區為我提供了學習中國意境菜的時機，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在熾熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。
二、加大培訓、標準菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定根底
一年來的經營過程中，我們面臨的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質效勞，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度
今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了局部有潛力的廚師。
3、標準菜品主輔料配方
使得不會因為局部廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創新
先后推出順應季節的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的.選擇，形成了以“石鍋木耳白菜〞、“塔香三杯雞〞等為代表的低本錢、低價位、口味獨特、銷量攀高的創新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳效勞員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及效勞員向客人推介；如遇客人有反響意見時，我們及時調整，以到達客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待效勞中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，屢次順利完成接待任務。
還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
項目經理年終述職報告 17
時間過得真快，忙忙碌碌中已近年末，回顧過去的每一天，我作為東校區食堂餐廳經理，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體學生及教職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：
第一、食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的'要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
第二、學校食堂物價對于維護學校穩定、維護學生利益的重要意義。保證食堂物價穩定是我們工作的重中之重。
1、在本學年開學初原材料價格比較高的情況下，我們多次與各餐廳及窗口的負責人召開會議，多方協調，通過各種方式，穩定了飯菜價格。
2、根據師生的具體反應情況，膳食服務科所屬教職工窗口菜價統一下調0.5—2元，讓師生享受到了更大的實惠。
3、在穩定并降低飯菜價格的同時，我們也關注飯菜質量和數量，保證讓廣大用餐師生吃飽、吃好，絕不能因為飯菜價格下降而降低飯菜的數量和質量。
在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保學生和教職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
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職工餐廳自x月開業以來，在中心領導的大力支持下，在辦公室的領導下，在全體員工的關心下，按時保質保量為職工供應日常用餐、加班用餐，解決了職工吃飯問題，為構建和諧xxx做出了應有的貢獻。下面我將20xx年來的工作總結如下：
一、參與籌建職工食堂
20xx年，經中心領導多方努力，爭取xxx側彩板鋼房籌建職工食堂，并安排我參與食堂的籌建工作，負責提出餐廳的整體布局方案。為提高場地利用率，我提出將北側房間整體打通，作為能容納百人的大餐廳，把職工日常用餐地點放在廚房旁邊，與團體用餐分開，既方便職工用餐，有保證了用餐秩序。按照食品加工規范，我提出將廚房劃分為粗加工間、洗消間、面點間、熱菜間，為節約改造資金，提出對整體墻面進行了清洗。這些建議得到了中心領導和同志們的認可和采納。改造施工期間我堅守施工現場，為了讓廚房、餐廳布局更加合理，職工用餐更加便利，我還結合自己x年來管理餐廳的經驗，提出很多細節改造意見。經過努力原本破爛不堪、污水橫流、臭味撲鼻的爛房子，變成整潔明亮的餐廳。為營造溫馨和諧的用餐環境，我使用簡單的裝飾材料對用餐環境進行布置。為了采購到質量好、價格低的餐廚用品，我和xx主任、xxx經理多次考察供貨商，還到廚具生產廠區進行考察，本著貨比三家，價壓三家的原則，順利完成了采購工作，為餐廳的正常開業做好了準備。
二、規范職工食堂的運營工作
為讓食堂正常開業，在郭總的協調下，我和xx主任多次前往水利廳職工食堂考察調研，詳細咨詢了食堂運營、財務管理、原材料采購、食品加工等情況，結合xxx的實際情況，我們主要從以下幾個方面著手開展職工食堂運營工作。
1、合理配置食堂人員。
在調研了職工用餐情況基礎上，我提出設置主廚x名、配備面點師兼早點x名、幫廚x名，保潔員x名的`用人計劃。為選好廚師、配好隊伍，盡快開業，早日解決職工用餐問題，我們先后洽談、試用了x批廚師，經過實際上崗試用，結合實際工作表現，先后對后廚人員進行了多次調整，最終確定了人選。
2、規范采購供貨流程。
為規范采購管理，我們按照采購、驗貨、審核分離的原則，分配了工作職責，具體講就是我負責日常采購工作，由中心財務人員劉勇負責票據審核和采購資金的管理，主廚負責對所采購的原材料的數量和質量進行驗收，并由采購、財務、廚師三方簽字予以確認，按照原材料的出入庫領用程序，辦理相關手續，確保采購工作規范，經得起審核。
3、加強食堂日常衛生管理。
按照食品衛生監督規范，我們辦理了《排污許可證》、《餐飲服務許可證》。按照《食品衛生“五四“制度》制定，對食堂員工定崗定責，按照崗位制定了崗位職責。為確保用餐安全，所有食堂工作人員辦理了健康證，按照規范對采購原材料，向供貨商索取營業執照、衛生許可證、健康證、清真牌照，還定期對餐廚用具進行清洗消毒，定期檢查。
三、積極探索對外經營
20xx年按照中心要求，演出期間，演職人員被統一安排職工大餐廳內用餐，解決了他們在xx門外用餐污染xxx周圍環境，影響xxx形象的問題，我們適當收取一些衛生費，用于垃圾處理等費用。20xx年我們對外承接了xxx公司會務人員午餐、體育局x套培訓班人員用餐、全區xx管理研討會人員午餐等對外團餐接待工作，扣除原材料成本，獲得近xxx元收入。
四、存在問題下一步努力方向
一是訂餐問題，由于訂餐人數不確定，常會出現菜品不足或是浪費現象，這既不利于保障職工用餐，也在一定程度增加了成本支出。
二是隨著職工餐費發放方式的調整，未來將會出現運營備用資金不足的問題，在一定程度上影響原材料的采購，進而影響了備餐的花色品種。
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回顧20xx年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結。
一、日常管理工作
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的'基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環境中去。
二、管理工作中的一點體會
經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺xxx愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業務。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。
四、存在的問題
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。
五、下半年的工作計劃
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優化工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點工作。
4、針對新員工和操作不規范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務和服務意識。
5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。
6、配合主管做好節能措施，隨時的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。
7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，掙取做到。
發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
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時間總是過得飛快，好像剛剛總結完上一年的總結，這一年的經歷又撲面而來了。如果不把這些經歷都總結記錄下來的話，未來的工作是會在遺忘中停止前進的。為了能夠把未來的工作做得更好，也為了把過去的工作記錄在案，下面我將對我的工作做一個總結：
一、認真負責，管理到位
在的食堂管理工作中，本人還是認真負責管理到位的。這一點不是我光說可以的，是我們學校所有人都可以看得見的。為我們學校食堂增加了食堂工作者，也相應的為我們學校的學生和老師增加了一些新的菜品，以保證我們學校的每一個人都能夠吃到放心的食物，吃到營養健康的食物。在的食堂管理工作中，也是發生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的管理下得到了平息，大家又都在學校食堂里安心用餐了。
二、衛生良好，營養健康
我們食堂伙食的.衛生是大家都可以看得見的透明。年初，也就是寒假的時候，我們講食堂的櫥窗都改成了透明的，這讓所有的老師和學生都能夠看見我們后廚的衛生情況，這一點既可以保證大家吃到衛生放心的食物，也能夠確保我們的食堂的工作人員不在工作中出現一些不必要的狀況。增加的新菜品，都是通過營養師的搭配才推出來的新菜品，為得也就是保證學校里每一個學生和工作人員能夠吃得營養，長得健康。
三、新的方式，新的健康
在的食堂管理工作中，需要特別提出來的是我們食堂管理工作中拓展出的新的方式，我們將食堂內部設置了一個意見區域，在那里準備了一個匿名的筆記本，可供老師們和同學們以及學校的其他工作人員們給我們提意見。雖然不一定每一條意見，我們都會毫無保留的采納下來，但這些意見都會在我們食堂管理工作中起一定的作用，讓大家都能夠一起來幫助我們食堂的進步。畢竟我們中國人都是“民以食為天”的，吃得好吃得健康，我們才會有更加強壯的體魄去學習去戰斗！
以上這些差不多就是我這一年的主要工作內容了，把這些記錄在這里，以便我據此作出相應的來年計劃，讓我們食堂的管理工作能夠更上一層樓。
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