秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查報告范文

　　為切實加強秋季學校食堂食品安全，確保我轄區內廣大師生飲食健康，杜絕食品安全事故發生，按照《xx縣食品安全委員會辦公室、xx縣市場監督管理局關于開展20xx年秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查的通知》文件的要求，結合我鄉實際，于9月6日至9月8日，對學校食堂及校園周邊食品安全工作進行全面專項檢查。現將檢查情況匯報如下：

　　一、組織領導

　　成立了以分管副鄉長xx牽頭，安辦、市場監督管理站、交管站、畜牧站等工作人員為成員的專項檢查小組。

　　二、檢查內容

　　檢查組重點檢查了學校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環境及環境衛生、餐飲從業人員健康體檢及培訓工作、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經營店的管理。

　　三、存在的問題

　　1.食堂在采購過程中索證索票不夠齊全；

　　2.進貨臺帳記錄不詳、留樣記錄不全、不完善、不規范；

　　3.貯存室蔬菜、干雜食品原料堆放不規范；

　　4.從業人員未戴帽子及口罩；

　　5.從業人員健康證不齊；

　　6.校園周邊食品經營店有少量過期食品；

　　四、整改措施

　　1.建立健全學校對食堂的管理制度,明確管理人的職責,定期對食堂從業人員進行培訓,提高從業人員安全意識和應對食品安全的措施。

　　2.落實索證、索票制度。嚴把進貨渠道關，學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要食品購買發票。

　　3.加強食品留樣管理。嚴格按照規定要求對每餐食品進行規范留樣,留樣至少保持48小時。

　　4.食堂貯存室蔬菜,干雜原料分類貯存,堆碼整齊有序，提高食堂衛生條件，加強食品衛生管理水平。

　　5.工作期間,從業人員一律帶帽子穿工作服。

　　6.對過期食品必須下架沒收、不能再流入市場。

　　7.按要求及時辦理和完善餐飲服務許可相關手續。

　　通過對學校食堂食品安全專項檢查，針對存在的突出問題，現場提出了整改措施和意見，對整改不力的學校食堂將及時上報。

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